鸡蛋过敏虽然听起来很罕见，但是在婴儿常见的过敏原中，因为食用鸡蛋而出现的过敏就占了10%。
由于婴儿的免疫系统尚未健全，很容易在食用鸡蛋后出现异位性皮肤炎、湿疹、头痛、呕吐，甚至是呼吸困难等症状。
日本小儿过敏学会过去几乎是极力禁止家长在一岁以前喂食婴幼儿食用鸡蛋，然而最近却有了180度的大翻转。
日本小儿过敏学会在今年6月16日时公开建议民众，当家中幼儿满六个月后开始食用副食品时，应该在医师指导下食用鸡蛋。
因为经过日本国立成育医疗研究中心的研究显示，六个月大就开始食用鸡蛋的过敏婴儿，在一岁后约可以降低80%的鸡蛋过敏发生率。
研究员将121名产后马上出现异位性皮肤炎症状的婴儿分成两组，观察喂食副食品对他们引起的过敏风险。
结果发现产后六个月开始，每天食用水煮蛋及南瓜粉的60人，相较于只食用南瓜粉的61人，其在一岁时因食用鸡蛋而出现鸡蛋过敏的机率低了80%。
而根据我国卫生部发布的儿童健康手册中，虽未特别提及有关儿童鸡蛋过敏的相关限制，但是台湾儿童过敏气喘及免疫学会理事长叶国伟曾公开表示，绝大部分对蛋过敏的儿童到青春期之前，就会渐渐适应，不会敏感了。
而鸡蛋过敏大多是针对「蛋白」，因此一岁以前可以采取「只吃蛋黄不吃蛋白，一日只吃一颗蛋」，就能够帮助自家宝宝培养耐受性。
