食荔枝
苏轼
罗浮山下四时春，
卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人。
相信很多人对这首诗都记忆深刻，对于我这种吃货而言，小时候的愿望清单中，有一项就是想尝试一把“日啖荔枝三百颗”是什么感觉。可由于身在北方，当时的物流又不像现在这样发达，一直未偿所愿。
长大之后，条件允许了，当然也就知道不能那么做了。
记得当时的语文老师对这句话的解释是，因政见不和，晚年的东坡先生官场失意，被一贬再贬，近花甲之年时被贬至惠阳（今广东惠州市），留下了这首千古名句。
“三百颗”荔枝差不多有20多斤了，一下吃这么多估计会死人的。这不过是一种夸张的修辞手法，笔者只是借此表达乐观的精神罢了。
我有一位广东的朋友，他的说法似乎也有道理。在惠州当地，有“一颗荔枝三把火”的说法，但是苏东坡听不懂客家话，误听成了“一天要吃三百颗”。果然吃货的理解力都很强大。
那为什么说吃荔枝会“上火”呢？
得先研究一下什么是“上火”。首先说这是一个很宽泛的词，中医里面对于“火”的阐述非常全面深刻，高老师不懂所以不乱说。
现代医学中对于“上火”的普遍认知，大都表现在口腔溃疡、急性咽喉炎、便秘、皮肤长痘、牙龈肿痛、鼻出血等等方面。
实际上，目前并没有关于荔枝可以导致“上火”的明确论证，高老师把相对靠谱的说法整理了一下。
第一种说法
荔枝的糖含量极高，短时间大量进食的话，若没有及时补充水分，可能会导致口腔中的液体渗透压升高，口腔上皮细胞暂时脱水，再加上没有及时清洁，以致口腔粘膜容易被细菌侵入，导致口舌生疮。
很多人吃完荔枝后嘴巴里都有一种涩涩的感觉，所以说吃完甜食之后要及时喝水，最好能漱下口。
第二种说法
上火也可以被认为是一种过敏反应，有一些食物中的蛋白会被我们人体视为异种蛋白，引起免疫系统过激反应，比如说异地出产的蔬菜水果、海鲜等等。
这种过敏反应会让我们身体起疙瘩，荔枝中含有一些异种蛋白，对于北方人来说又是异地水果，说会引起过敏反应也有道理。
第三种说法
现在的粮食加工度过高了，大米、白面这些主食中的B族维生素几乎流失殆尽，再加上有些人平时的饮食又不平衡，蔬菜水果吃的少，而缺乏B族维生素也是引起口腔溃疡的一个重要原因。
所以说，“上火”可能并不是由吃荔枝直接引起的，而是由于吃了大量荔枝之后，太甜了导致人的食欲下降，其它的食物摄取不均衡，以至于各种营养素得不到完整的补充。
第四种说法
有人说吃多了荔枝会得“荔枝病”，导致头晕眼花，四肢无力，手脚冰凉，其实就是低血糖。央视一档节目还特意找过一些志愿者做试验，不过样本太少，没有太大的参考价值。
有一种解释听上去有些道理。荔枝中的糖分主要是果糖，果糖被人体吸收后需要经过一系列酶催化反应才能变为葡萄糖，为大脑供能，如果一次性吃太多荔枝，又是在饭前，身体中的酶不够用了，可能就会导致血糖浓度不正常了，造成低血糖。
结论
总而言之一句话，物无美恶，过则为灾，吃什么都要掌握一个度。
即便吃了荔枝的确会“上火”，如果我们能保证每天的饮食均衡，只要不是“日啖三百颗”，少吃它几个又何妨。
