芹菜营养丰富，在民间有“药芹”、“厨房里的药物”的美称，芹菜的药用价值可见一斑。中医认为性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经，可以起到清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血的功效。具体根据芹菜的营养成分来看下芹菜对白癜风患者的好处。
1、芹菜镇静安神芹菜的作用
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
3、白癜风患者食用芹菜有好处
芹菜中含有铜、铁、锌等离子。在对于白癜风患者的血液检查中，也发现了患者的铜、铁、锌等离子的含量比正常人的要低。增加血液中的铜、铁、锌离子的含量，对于白癜风的治疗也是有极大的帮助的。
白癜风发病与微量元素的缺失有很大的关系，微量元素的缺失主要是因为饮食不当造成的。白癜风患者可以吃芹菜，芹菜中含有丰富的铜元素，而白癜风患者体内的铜含量比正常人要低，因此白癜风患者应多吃一些含铜元素的食物，芹菜是个很好的选择。
饮食清淡，营养全面 白癜风患者的饮食应以清淡为宜且富有营养，还要根据个人的脾胃适当的调整。不偏食不挑食，荤素搭配，粗细均匀，养成良好的饮食习惯。
