中国人习惯吃动物的器官，各种各样的吃法层出不穷，但是当你享受美味的同时是否直知道这些动物器官潜在的危险，有些器官有致癌的危险，你应该知道。
猪，牛，羊“三腺”。猪牛羊等这些动物上有甲状腺，肾上腺，病变淋巴结三种有害器官。食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为它含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
民间有言“十年鸡头胜砒霜”。研究发现从鸡头到鸡脖子这一块容易产生淋巴，淋巴是免疫和排毒系统，一旦身体感染了细菌、病毒，就会导致淋巴发炎，一些不好的代谢产物储存在淋巴里，所以，最好不要吃鸡头。
动物的腰子被男性称之为补肾壮阳的天然食材，但大家知道吗？研究发现腰子中含有大量的重金属残留物，常吃不利于人体健康，甚至还会影响生育能力。
禽“尖翅”不能吃：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
鱼类的“黑衣”，我们常吃鱼都知道一肚子两侧有一层黑色的薄膜，鱼腹内的那一层薄薄的黑膜是整条鱼最为腥臭的部位，且含有大量的组胺、类脂质和溶菌酶。
