人们天生就不喜欢吃苦涩、粗糙的食物，在接触到它们的时候，感官会不由自主的表现出一种反感情绪。至于那些甜美、精细且香浓的食物，谁能说不喜欢吃呢？
比如说蘑菇滋味鲜美，可是每年都能听到很多蘑菇中毒事件。很多食物尝起来虽然不好吃，但是它们确实都是非常营养的。这些食物有哪些呢？赶快跟七哥一起来看看吧！
食物发涩却能治病
一些食物有很重的涩味，比如说还没有成熟的柿子和紫色的葡萄皮。这是因为食物中含有的单宁、植酸和草酸等成分引起的涩味，却都是抗氧化效果很好的东西，还能防治糖尿病和高血脂等症状。同一类型的水果中，往往是发涩的品种有更高的营养价值，又大又甜的富士苹果就比不上酸涩的小苹果。
食物粗糙能排毒
粗粮、芹菜杆和白菜帮子等食物通常都是因为其不可溶性膳食纤维含量丰富而导致口感粗糙、难嚼。正是这些膳食纤维能帮助我们有效的预防便秘等问题，在促进身体排毒、体重减轻的同时还能防治大肠癌等疾病。
食物发苦可防癌
各种甙类、萜类物质和多酚类物质均大量的存在于柠檬皮、茶叶、黑巧克力等食物中，在令它们发苦的同时，却能帮助有效的我们预防癌症和心脏病。七哥认为一点苦涩恰恰让这些食物的风味变得更加独特。
食物太“冲”也防癌
萝卜、大蒜和洋葱等食物除了有很冲的味道之外，有些甚至吃完了还会在嘴里留下令人不适的臭味。这是食物中的硫甙类物质和烯丙基二硫化物等物质造成的，但是能帮助我们预防癌症。大蒜不就是出了名的“健康卫士”嘛！大蒜产区和长期吃大蒜的人群中癌症的发病率确实比其他人要明显低得多。
食物“怪香”却能治不孕
香菜、香椿等食物的名称中都带有“香”字，吃起来味道却相当的奇怪，总之很多人都不太能接受这样的口味。香菜中含有大量的硼元素，能促进人体对矿物质的吸收。40岁之后的中老年人最适合吃香菜来保护骨骼。香椿中的香椿素等挥发性芳香族有机物能帮助我们健脾开胃，还有清热解毒、抗衰老、治疗不孕不育的作用。
听七哥介绍了这么多有保健效果的食物，是不是都想做给自己和家人吃呢？七哥要提醒大家，尽管它们的养生效果很好，但是吃太多也会妨碍人体对蛋白质、淀粉、钙、铁、锌等营养的吸收哦！
