俗话说病从口入，现代人们生活饮食不规律，经常吃一些垃圾食品，从而导致各种疾病的发生，一个良好的生活饮食习惯对我们的健康有着非常大的影响。蔬菜我们几乎每天都要吃，其中有一种抗癌效果显著，它就是香菇。
日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
日本科学家发现香菇中含有一种物质——葡萄糖苷酶，正是这种物质使癌细胞不敢靠近，机体抗癌率高达90%，对大部分恶性肿瘤都有显著疗效。如果在癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制癌细胞继续发展。因为香菇中还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸，能够进入癌细胞从而抑制其增殖。癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。
除抗癌的强大功效外，香菇还含有丰富的氨基酸多达18种，含人体必需的8种氨基酸中的7种，营养价值超过所有的蔬菜。
香菇和西兰花是最佳抗癌搭档，一起吃抗癌效果倍增哦。
