众所周知，苹果手机创始人史蒂夫·乔布斯是一个伟大的人物，他是发明家、企业家。在生活中，乔布期是一个素食主义者，以水果蔬菜为食，却死于胰腺癌。很多人不理解，觉得健康的饮食怎么会得癌症，其实这也在一定程度说明了人们对于癌症本身是缺乏认识的，致癌的因素是很多的，也不仅仅是病从口入，还有很多的其他致癌途径。
对于素食主义者的乔布斯患上癌症的疑惑，我们可以从下面几个方面理解：
1.乔布斯从事的工作性质是电子行业，在工作过程中，难免接触到一些有毒有害的物质，长年累月的接触，对身体也是有伤害的。
2.研究表明，经常吃大鱼大肉的人患癌风险的确更高，而素食者天天吃果蔬，膳食纤维摄取充足，患大肠癌风险比正常人低。然而，长期吃素可能造成营养失衡。
素食虽好，但仍然存在很大缺陷首先，铁缺乏。膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种，相对而言，血红素铁更容易被吸收利用。但植物中含有的全部是“非血红素铁”，吸收率只有1%-2%。因此长期素食容易导致疲劳无力、免疫力下降等缺铁性贫血症状的发生。
其次，锌和B12的缺乏。植物中锌元素的利用率低，锌元素能促进精子的生成，因此，成年人长期素食容易引起性欲减退。此外，维生素B12几乎只存在于动物性食品中，长期缺乏会导致巨幼红细胞贫血，记忆力减退，抑郁等。
再次，蛋白质不足。素食者可能因动物性脂肪摄取太少而增加患癌风险，是爱吃肉的人的2至2.5倍。想要防癌，均衡饮食特别重要。
预防癌症，只需记住这几个字1、运动
久坐，已成为全球的健康问题，世界卫生组织指出：久坐的危害仅次于吸烟，缺乏运动导致每年至少有200万人死亡。长期在办公桌前久坐，人肠道蠕动减弱减慢，粪便中的有害成分，包括致癌物，在结肠内滞留并刺激肠黏膜，导致肠道免疫屏障功能下降，这些都增加了结肠癌的发病危险。
2、营养均衡
预防癌症的膳食一定是平衡膳食或者叫合理的膳食。不偏食、营养合理搭配、少油炸烧烤。
3、疾病最怕两个字——快乐
疾病虽然是一种身体现象，但却与精神因素息息相关，严重的精神创伤，精神过度紧张和情绪过度抑郁，是疾病的活化剂。
4、提前为自己准备一份防癌险，万一癌症来临时，可以有充足的经济基础获得最好的治疗。
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