菊花性微寒，味微辛、甘、苦，入肺、肝经，中国的古代医家、道家及养生学家多认为菊花有养生延年作用。早在《神农本草经》中即有“久服利血气，轻身耐老延年”的记载。
菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的治病保健功效。菊花有疏散风热、清肝明目、平肝阳、解毒的功效。用于感冒风热，发热头昏，或肝肾阴虚，眼目昏花，对冠心病、高血压也有一定的改善作用。
1、降血压，抗癌
现代医学研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
2、提神，缓解头晕痛
菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
3、抗衰老
菊花所含的多种微量元素中硒的含量最多，硒是已知的抗衰老物质之一。因此，中老年人经常饮用菊花，最为适宜。
1、泡茶
菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝。
用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。餐后，用五六朵杭菊花冲泡饮服，能解渴生津。取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。
2、沐浴
干菊花15克。将菊花入水中煮开，20分钟后入蜂蜜数滴，凉至温热，沐浴。可以润肤、去皱。
3、做枕
将菊花瓣阴干，收入枕中，做成菊花枕，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
1、疏散风热宜用黄菊花，平肝、清肝明目宜用白菊花。
2、痰湿型、血淤型高血压病患者不宜用菊花。
3、野菊花味苦有毒，不宜用。
4、体虚、脾虚、胃寒腹泻者都不宜饮用菊花茶。
5、糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花，不要加糖或蜂蜜。
6、过敏体质的人应先泡一两朵试试，若没有问题再多泡，不应过量饮用。
7、不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖。
作为保健养生使用，应选择甜菊花，其中杭菊花（或叫杭白菊）是较好的品种，一般为散朵的和压制成块状（又叫菊花紫菜）两种。
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