如今这个社会，人们为了能拥有一个健康的身体，都逐步投入到养生的行列中。养生的目的无非是保持身体健康和预防疾病，在这个谈“癌”色变的年代。如何预防癌症的发生就是日常身体保健的重头戏。那么，我们应该如何进行癌症的预防呢?其实可以选择食疗的方法进行保健，其中木耳就是一种不错的保健食物。下面，小编就给大家详细讲解一下木耳的一种吃法能很好的起到惊人的防癌目的。
其实常吃木耳对于我们的身体来说还是很不错的，木耳含有丰富的碳水化合物、维生素及其他营养元素。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。
黑木耳中含有蛋白质、脂肪多糖和钙、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含磷脂等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。木耳的功效补气养血，润肺止咳，止血，降压，抗癌。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
这两种食材搭配在一起炒味道不仅好吃，还营养翻倍呢，下面分享一道家常小炒：黄花菜炒木耳的烹饪方法。 食材：干黄花菜（用水篇泡发备用），黑木耳（用水泡发备用），葱段、姜末、蒜末、红椒片、葱白各适量。
详细做法： 1、将泡发的黄花菜洗净，择去缔结。将洗净择好的黑木耳切小块 2、锅中入水烧开，加盐、食用油倒入黑木耳、黄花菜焯烫，煮沸后捞出 3、油锅烧热，倒入蒜末、姜片、红椒片、葱白爆香，倒入木耳、黄花菜翻炒匀 4、加入适量盐、料酒、鸡精、蚝油，炒至入味 5、用少许淀粉加水勾芡，撒入葱段，淋入熟油拌匀，盛盘即可 这样一道营养又美味的家常小炒：木耳炒黄花菜就做好啦，如果您也喜欢，有空的时候不妨烧给家人吃呢。营养健康的一道家常菜，非常适合全家人吃呢
