虾仁炒芥兰
做法：1.芥兰摘好洗净，把芥兰切小段
2.海虾去头去壳洗净
3.热油锅炒香蒜蓉，虾仁翻炒，至虾变红下酱油炒上色盛出备用
4.原锅下芥兰翻炒，到至芥兰变绿下虾仁
5.下盐和鸡粉炒匀出锅
鲜椒牛蛙
材料：牛蛙、、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜、生粉、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、海尔斯茶油
做法：1. 牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆。
2. 锅中放油5成热，放入牛蛙 滑7成熟捞出。
3. 锅内加油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆
蒜末丝瓜
材料：丝瓜2根大蒜5瓣；食盐1,5勺鸡精1勺食用油适量；
做法：1.丝瓜去皮。切成滚刀块。
2.用一勺半食盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不黑。
3.大蒜剥皮切成蒜末。
4.炒锅烧热，倒入适量的食用油。倒入丝瓜。
5.炒软之后倒入蒜蓉继续翻炒。
