世界公认的三大强烈致癌物质为苯丙(A)芘，黄曲霉素及亚硝酸胺。这些物质在食品中本身并不含或含量极少，但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染。苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘。黄曲霉毒素具有很强的致癌性、致突变性和致畸性。亚硝酸胺是最重要的化学致癌物之一。
那今天小编就来告诉你生活中哪些食物中含有极高的致癌物质，为了您的孩子和您的加入，一定要少吃
1.腌制食品：此类食物中含有大量的二甲基亚硝酸盐，而二甲基亚硝酸盐在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，隔夜熟白菜和酸菜等叶类蔬菜尽量不吃，包括反复烧开的水和话梅蜜饯类食品加还有工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）也含有亚硝酸盐
2.烧烤食物；烧烤食物难免会出现烤焦的情况，而烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘（三大致癌物质之首），空腹吃时,这两种物质直接与胃粘膜接触，可导致胃癌、腺体癌、血癌等，熏制食品，油炸食品也同样含有。1只烤鸡腿＝60支烟毒性
3.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物，毒性极强.被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素，黄曲霉毒是肝癌发生的重要原因，同时豆腐乳、豆瓣酱等这类食品也尽量少吃
生活中，我们应该多吃
1；十字花科植物：包括白菜类、甘蓝类、芥菜类，十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病风险，
2；西红柿 富含抗氧化剂和番茄红素，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，能够降低各种癌症的风险，另外菠菜，大蒜，草莓，南瓜，胡萝卜，波罗，辣椒，香菇也都有抗癌抑癌的功效
另外告诉大家一些健康饮食的方法
早饭要吃的丰盛些，午饭要吃的饱些，晚饭则吃的清淡些少量些。
俗话说，早上吃的像皇帝，中午吃的像百姓，晚上吃的像乞丐。
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞
洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，不放过每一次吃洋葱的机会，橘子丝里也含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益
油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合
下午三点的加餐在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择
睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠
健康的生活从健康的饮食开始，健康身体才能享受生活
