众所周知，苹果手机创始人史蒂夫·乔布斯是一个伟大的人物，他是发明家、企业家。在生活中，乔布期是一个素食主义者，以水果蔬菜为食，却死于胰腺癌。很多人不理解，觉得健康的饮食怎么会得癌症，其实这也在一定程度说明了人们对于癌症本身是缺乏认识的，致癌的因素是很多的，也不仅仅是病从口入，还有很多的其他致癌途径。
对于素食主义者的乔布斯患上癌症的疑惑，我们可以从下面几个方面了解：
一、乔布斯从事的工作性质是电子行业，在这个工作发明的过程中，难免接触到一些有毒有害的物质，即使做好防护措施，但是长年累月的接触，对身体也是有伤害的。
在苹果发展早期，乔布斯曾焊接电路板，这个部件通常包含铅、锡和其他金属。铅被看作是致癌物质之一，有可能直接破坏DNA，导致癌症发生，因此，铅可能也是乔布斯胰腺癌的致病元素之一。
二、研究表明，经常吃大鱼大肉的人患癌风险的确更高，而素食者天天吃果蔬，膳食纤维摄取充足，患大肠癌风险比正常人低。
然而，长期吃素可能造成营养失衡，素食者可能因动物性脂肪摄取太少而增加患癌风险，是爱吃肉的人的2至2.5倍。想要防癌，均衡饮食特别重要，一定不要偏食或挑食，尽量以天然食材为主，加工品以每周1~2次为限，且每天吃5份不同颜色的蔬果。
三、决定癌症结局的因素很多。一般来说，罹患癌症基本都是多因素共同作用的结果，其中外部因素包括环境、生活习惯、饮食、疾病等；内部因素有年龄、性别、遗传等。有些甚至是“运气”不好的缘故，因为细胞分裂、DNA复制时的“小错误”导致癌变。
预防癌症无非做到这几点！
1、坚持运动
久坐，已成为全球的健康问题，世界卫生组织指出：久坐的危害仅次于吸烟，缺乏运动导致每年至少有200万人死亡。长期在办公桌前久坐，人肠道蠕动减弱减慢，粪便中的有害成分，包括致癌物，在结肠内滞留并刺激肠黏膜，导致肠道免疫屏障功能下降，这些都增加了结肠癌的发病危险。
所以，每周坚持3次运动，每次运动不低于30分钟，不仅能保持体重，还能极大的预防多种癌症的出现。
2、营养均衡
预防癌症的膳食一定是平衡膳食或者叫合理的膳食。而平常说的合理有很多方面，比方说：
1、吃各种各样的食物而不是偏食；
2、满足身体各种营养素的需要，特别是必须营养素的需要；
3、要有合适的加工方法和合适的烹调方法，因为这些也是特别容易产生污染或者产生不利于人体健康的一些因素；
4、如果一旦出现了某些方面的缺乏或某些方面的偏颇，需要有一些营养帮助。
3、疾病最怕两个字——快乐
疾病虽然是一种身体现象，但却与精神因素息息相关，严重的精神创伤，精神过度紧张和情绪过度抑郁，可能是疾病的活化剂。
另外，研究者发现，情绪会通过下丘脑垂体系统影响内分泌和免疫系统，从而改变肿瘤发生发展的进程。保持快乐，能更好的抑制肿瘤的发展。
