当你给自己削减卡路里摄入，提升你训练水平的时候，你的体内会发生什么？你可能会认为你知道，但是事实让你大吃一惊！Layne Norton博士为你帮你解开所谓减肥餐的幕布看看真实情况如何。
“燃烧更多的卡路里，燃烧的能量值比你正在吃的能量值要多，那么你就会减少体重！”如果你老是不遗余力地追逐某些在线的无良健身工作室，听他们忽悠，你可能已经被这种说法洗脑了多遍，你碰到这种描述的概率远超你能计数的范围。有的时候，人们也会在看完之后夸张地说“这太容易做到了！”。当你不可避免地将这个说法和热力学第一定律结合起来看的时候，让这句话貌似颇具科学性。
好吧，我们再召回Isaac Newton（艾萨克·牛顿）和Max Born（马克思·波恩）以科学的角度再来谈谈这样一个事实：现在有非常非常多的人，他们吃得很少，体内燃烧的很多，但是他们仍得不到他们想要的结果。他们省略的东西越多，他们外在的表现依然如旧。还有，最终他们还是有不良的结果，或许他们不小心放纵了，或许他们干脆回到了此前摄入的同样的卡路里饮食水平，他们就开始增加更多的脂肪和体重，比他们原来的还要多。
可见，过去的陈词滥调，什么“练得更辛苦，吃得更少”并不能实际帮助减脂。现在是寻找一个更新减少脂肪的新思维的时候了！让我们看看为什么节食这种老的方法不适合你。
这全是效率的事
现在“新陈代谢”这个词被误用多年。人们对这个词语的谈论，就好似新陈代谢的调节和我们调整收音机音量大小一样简易。他们说，提高你的新陈代谢水平，然后你就能够燃烧脂肪。减少你的新陈代谢水平，你就会增加脂肪。遗憾的是，这样的说法并没有揭露本质，也没有办法展示我们身体内部到底是如何运作的。
事实是，我们每一个人都有一个被称为“体脂设定点”的东西，这就意味着体脂水平对于我们的身体而言有一个最习惯的设定点，而且我们的身体会努力维持这一点。这个设定点也高度具有个性化。5个不同的人拥有5种不同的设定点。体脂设定点又与基因、生理活动水平还有一生中的营养摄入的习惯等因素有关。不管怎么样，体脂设定点就是人体希望你保持在某一特定点，并且尽可能长时间的维持。
卡路里下降得过快，身体就会做出调整，让脂肪的降低变得更困难；如果摄入大量过剩的卡路里，身体就会调整到让体重增加更困难的状态。这些调整就像你以往猜测的那样，都是通过你的新陈代谢功能完成的。
所以，如果你想要尝试减少体重，最开始的几磅体重的减少会比较容易，因为你的身体没有预见到未来身体的变化如何发展！然而，进步的过程会迅速慢下来。“不需要这么快”，你的身体会这么做出反应，并告诉你：“你正在偏离你的设定点。"对于你燃烧卡路里的行为，它做出的反应就是让你减重的过程会变得更加困难一点。
为什么这种情况会发生？因为当你的身体指标变得更加低于你的设定点的时候，你身体的能量系统就会变得更高效。线粒体，这个你身体中细胞内的功能系统，就会产生更多的能量，如果这个情形用机动车的模式来描述，那就是在缺少燃料的状态还要帮助你再走得更远。你可能会感觉到这种情况比较类似老式的耗油的小卡车在长途跋涉（尤其是你一直处在饥饿的状态），但是实际上你是一个性能高效的轿车。那么这样不匹配的情况，是一种非常糟糕的状态！
能量系统效率的增加具有广泛的效果。你的基础代谢率由于这种情况而被降低了，如此，你在活动的时候所花费的能量会减少（因为效率高），甚至来自食物的热量效果会降低，或者说是你用于分解营养元素所需的卡路里值会下降。你的平衡点数值低于你的体脂设定点越低，你的能量系统就会变得更高效。还有，你让自己处于卡路里贫乏的状态的频率越多，比如你做了2次，3次或者4次饮食控制循环，那么你就会更加深化这种效果。
当你降低体重的时候，其他的一些改变也在进行。你的脂肪细胞会萎缩，这并不惊奇。当脂肪细胞开始真的萎缩时，他们会分泌更小数量的瘦蛋白，这是一种激素，它是存在其他组织中的，当你吃饱的时候告知你“吃饱”这 一信息。关于瘦蛋白有趣之处在于研究表明，当你的身体状态降低至远离你常态的时候，（瘦蛋白分泌水平）的程度取决于你脂肪减少的量。当你体重（减重后）已经相对很稳定之后，瘦蛋白的水平会保持得较低。从基础理论上说，你的身体会做得更过分，这样的状态你很少能感觉到吃饱或者满足。与此同时，这种产生“吃饱”感觉的激素在减少，另外一种“饥饿激素”在增多。
更多饥饿感，少量满足，更少的能量的确带来脂肪燃烧。如果这些元素的看上去像是正在狂吃且增肌的饮食过程，那么你的感觉是正确的，这就是盲目节食的后果。
设定点的报复
我们曾听说过参与形体训练的人就是早上到外面大吃一顿就可以增加15磅。当然，这种说法从现在的眼光来看是陈旧的，但是仍有部分人能够实现这个说法。当你把一个由于非常低碳的饮食造成的低新陈代谢率和一次暴饮暴食结合在一起的时候，它就能够在短时间导致连带体脂一起的数磅体重的增长。换言之，这下全乱套了。
为何会如此？你脂肪细胞的大小和数量都能够帮你决定你体脂设定点。当你在资源匮乏之后再次满足他们的需要，且开始增加你曾失去的重量，那么以前缩水的脂肪细胞就会恢复到以前的大小。这些脂肪细胞甚至还可能变得更大。理论上说，这样的情况就能够告知你身体，原本的秩序已经被恢复了，还有你的体脂设定点防守成功。这个过程是不是这样呢？
不幸的是，健美狂热者的研究，现在并没有确切地方法来测定这种恢复肥胖的效应对人的影响有多大，但是仍有一个较为合理的解释，那就是这些研究表明快速的体重回升能够的的确确带来新生的小脂肪细胞。
这些新生的脂肪细胞能够真的带来大破坏。新生的脂肪细胞越多，你的新生的脂肪细胞就会越小。其实，这都是因为长达数周甚至数月的过分饮食控制，你的“瘦蛋白”释放的减少，你的身体就会发出身体一直处在体脂设定点以下的信号。
更多的是，因为你体重和饮食的减少，增加了脂肪细胞中的胰岛素敏感性。这将提升营养元素在脂肪组织中的富集增加。所有的原因综合在一起，你的体脂设定点事实上上升了。基本上，不恰当节食会让你的身体倾向于比你原本正常标准饮食时还要胖发展。
节食的糟糕后果还未结束
这种现象也有特殊称谓。我们叫做“体脂过辐射”，这种情况至少发生在1/3的过分节食者中。当然了，这种反弹的后果也和每个个体尝试过分节食的次数和再次恢复增长的体重有关。
可悲的是，无数的普通男女没有正确的健美观念，纷纷听信减肥节食等不良信息的宣传，成为了节食者。他们也无数次问自己“为什么我的身体还是这么糟糕？”其实，他们很多人并不知道，减脂减肥的正确方法和那些健美者用的方法，在理论上其实都是一样一样的啊。只是，很多人不了解通过健美正确减脂。
所以，看到这里，今后想要减肥，需要适当地控制饮食，但不能听信天花乱坠的减肥广告宣传。当然，仅靠吃还远远不够，还得动起来。
了解科学的有益的健美健身知识，当然要持续关注费恩莱斯，一起做健康快乐的人！
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