吃完这顿我就减肥
——无数女孩子的口头禅
她们一旦开始减肥，都对主食避之不及，好像多吃一口，这些食物就会变成身上的赘肉。
那么，不吃主食真的可以减肥吗？
不吃主食，短时间内确实能瘦，可是反弹也快啊~
由于没有太多热量摄入，会大量消耗身体贮存的热量，比如糖原、蛋白质和脂肪，不吃主食，这个热量缺口太大，身体的代谢就会下降，时间一长，身体就会通过消耗肌肉来产生能量。肌肉量一少，人体消耗热量的能力也会越来越弱，结果就是，你就会变成喝凉水都胖的易胖体质！
超模的火辣身材，相信都是每个减肥妹子梦寐以求的典范，但是名模们为了保持苗条的身材，也是付出了不少汗水，每天经过辛苦拍演过后，健身房就是他们的不二之选。
同样好的身材，不单单只有靠锻炼就能完成，他们对自己的饮食习惯也是非常讲究呢~
超模减肥必备的主食藜麦最近火遍全球，不仅能够终结脂肪，而且含有人体所需的全蛋白、钙、铁及9种氨基酸等营养物质，被称为“未来的超级谷物”。不过，还是有很多朋友并不熟知藜麦，更别提如何制作出美味的食物了，今天小藜和大家一起聊聊藜麦。
藜麦英文名叫Quinoa，是近年来欧美非常流行的一种食品，原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的历史，古代印加人将其称为“粮食之母”，它被NASA（美国国家航空航天局）批准用于宇航员的太空食品而在2013年联合国粮农组织（FAO）更将其列为全球十大健康营养食品之称，藜麦是唯一一种单体植物，能满足人体基本营养需求的食物，被联合国粮农组织正式推荐藜麦为最适宜人类的“全营养食物”。
藜麦虽然名字里有个“麦”字，然而，它却不是谷物，它属于藜科植物(与菠菜属于同类），常见的藜麦主要有白、黑、红三种颜色，但其中的营养成分相差很小，白色的口感最好，颗粒最大，黑、红色口感很像比较有韧性颗粒也较小。
藜麦属于高纤维、0胆固醇 、无糖无麸质、低热量，低脂、低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55）食物。
所谓GI，就是营养学上所说的“升糖(葡萄糖)指数”，即摄取的食物在体内转换成“糖”的比例。高GI值的食物，会加速人体的血糖上升，血糖的上升会导致胰岛素的分泌，而骤升的胰岛素就是促进脂肪形成的元凶。选择低GI食物，可降低人体胰岛素分泌、减少热量产生及脂肪形成。
藜麦还是一种碱性食物，能够消耗身体脂肪，是一种高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化得比较慢，具有饱腹感，能减少每次进餐的数量，还可以延长下次进餐的时间。
藜麦是一种百搭食材，几乎可以和任何食品搭配使用，在减肥菜单中，藜麦与其它健康食品搭配，可以起到意想不到的效果。正在为减肥而烦恼的你，真的不考虑要试试藜麦吗？
