健身的朋友平时的确应该多补充蛋白质,蛋白质是肌肉组成的重要元素,可以维持肌肉健康,也可以帮肌肉补充修复来源。每天早晨吃两个鸡蛋是完全可以的,另外不用只吃蛋白,蛋黄也是可以吃的,蛋黄中虽然脂肪更丰富,但是其中也富含蛋白质,而且含有卵磷脂和卵黄素,对身体和脑补发育更好,所以可以连着蛋黄一起吃。
锻炼后也应该及时补充蛋白质,特别是是中高强度的锻炼,肌肉会有不同程度的分解,蛋白质是肌肉构成和修复的原料。另外有规律的锻炼会刺激肌肉生长,这时候补充蛋白质有助于肌肉增长。
一般情况下可以在训练结束前15分钟补充蛋白质,如果在高强度训练后有不良肠胃反应例外。25-50g是比较合适的补充量(女性可以偏少一些),如果想要恢复并且更好地增长肌肉,可以以2:1或者3:1的比例摄入碳水化合物(碳水化合物:蛋白质),平时还应该增加蔬菜的摄入,适量补充维生素和膳食纤维。
相比于消耗蛋白质,由于训练结束后需要立刻补充糖原,所以补充碳水化合物和蛋白质的比例更加重要。有研究表明当二者被同时摄入时肌肉中蛋白质合成水平提高。