身体就是一部机器，要想正常运转，必须要有燃料（能量）。
那么我们主要的燃料来自哪里？
答案：燃料是仅仅通过分解食物来获得的。
细细读完此文，可以让我们了解到，我们是如何有序地去利用我们自身的能源的，如何可以令我们轻松的瘦下去。今天我们以我们身体最重要的器官，大脑为例。
如果我们人类想要生存，生长以及运用身体的一些基本功能，我们就需要稳定的食物供给。而把食物分解转换成能量的过程就是新陈代谢。
新陈代谢这个词来自于希腊语，由“转换”和“投掷”两个词组合而成。所以，“新陈代谢”在字面上的意思就是通过化学转换把食物分解后的能量投掷给身体不同的部位。
今天，我们主要来深入讲讲让我们来看看大脑对燃料的需求。大脑和身体其它器官一样，需要食物来提供能量。但不同于某些器官，大脑是全天候工作的。
新陈代谢中关键的燃料是碳水化合物（糖就是碳水化合物），蛋白质和脂肪。
它们是一种燃烧后会产生能量的分子。通常情况下，大脑仅仅依靠来自我们三餐饮食中摄入的糖分（碳水化合物）作为燃料，只有在经历长期的饥饿后会间接的转换成以脂肪作为燃料。
让我们来看一下进食后和经历饥饿时大脑的新陈代谢都发生了什么。
摄入食物后，大脑的燃料来自食物
现在是下午3点，你刚在一场生日party上吃了一大块蛋糕。这个时候，蛋糕中的糖分进入你的消化道，在这里被消化并进入血液。血液循环系统把糖输送到大脑，并被大脑作为燃料来产生能量以供其生存和工作。
食物耗尽，大脑的燃料来自肝脏的储存
生日party结束后，你开始了辛勤的工作，并且几个小时内都没有再次进食。此时，你体内的血液里来自蛋糕的糖分已经消耗殆尽了，但你的大脑似乎没有因此受任何影响。
这是怎么回事呢？大脑需要的燃料来自哪里呢？
答案是一种叫“糖原”的物质在给大脑提供燃料。
“糖原”是葡萄糖的一种储存形式，是由肝脏利用生日蛋糕里的糖分制作而成。糖原分解后会释放葡萄糖，而葡萄糖则会作为的燃料由血液输送给大脑。
空腹运动+睡觉后，大脑的燃料来自肌肉
下班后，你参加了2个小时的羽毛球比赛，结束后选择了散步回家。这个时候，你的大脑还是在不停的工作，同时你的肌肉也不停的消耗着燃料。到家后你感到很疲劳，没有吃晚餐就上床睡觉了。
第二天早晨你带着饥饿感醒来，但仍然感觉神清气爽。虽然一夜没有进食补充燃料，你的大脑也没有一丝的迟钝。那么此时是哪里在给大脑提供葡萄糖呢？
原来，当肝脏储存的糖原（可够使用6-8小时）被耗尽后，肝脏会利用肌肉蛋白分解后的氨基酸来制造葡萄糖以供大脑使用。
遇到饥荒，大脑燃料主要来自脂肪
当你碰到严重的食物短缺，或者不幸经历了一场持久的饥荒。此时，你的消化道里没有一点可以产生糖分的食物。经过几天的消耗，储存的糖原也已经用尽，血液中糖分的含量开始下降。但是，此时的你仍然思维敏捷，现在是什么在作为大脑燃料呢？
在长期饥饿的情况下，大脑为了生存会把对燃料的选择从糖分转换成储存在脂肪组织里的脂肪。脂肪通过循环系统被运送到肝脏，在这里被转换成“酮酸”。酮酸从肝脏中释放出来，被作为燃料通过血液输送给大脑。此时，随着你的脂肪被不停的消耗，你会变得越来越瘦。
随着饥饿程度的加深和时间的不断加长，你的肌肉会持续的被分解成氨基酸以用于合成葡萄糖。如果始终没有食物补充进来，最终，你的心脏肌肉和横膈膜肌肉将会停止工作。
为什么大脑选择糖分作为其最主要的燃料呢？为什么它不像其它身体组织一样，使用脂肪呢？
这个答案现在还没有人知道。但通过大脑我们可以发现，人体的新陈代谢是非常的有趣的。
进食后，大脑利用从胃部和小肠吸收的糖分。而后，利用储存在肝脏的糖原，利用蛋白质分解后的氨基酸来生产葡萄糖。在经历长期饥饿的时候，则利用脂肪分解后，由肝脏生产出来的酮酸来作为燃料以供神经组织使用。
无论你是在进食还是在挨饿，为了保证你身体内的器官能执行它们的职责，你的血液里总是携带着氧气和新陈代谢所需的燃料。你的大脑一天需要消耗大约120克葡萄糖以及20%的血液供应量，不管你是在运动，努力思考还是在发呆。从热量角度来看，相当于一天消耗500卡得热量。一天中，心脏的泵血量大约是8吨。当大脑利用葡萄糖作为其主要能源时，心脏则以脂肪作为其主要的燃料来源。在人体内，脂肪的代谢需要消耗你每时每刻通过肺部吸进的氧气。产生的废弃物通过肾脏合成尿液，通过肺排入大气。
身体每一个器官的新陈代谢都需要依赖其它器官新陈代谢的配合。所有器官需要通力合作来保证你身体的健康。你体内的这台引擎向我们展示了其惊人的复杂性和协作性。
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