在嗜酒人群中脂肪肝的发病率是60%，最终发展为肝硬化的占20%～30%。酒精性脂肪肝最容易发展成肝硬化和肝癌。
酒精性脂肪肝和肝硬化病人中，喝酒后最大的共同点就是会脸红以及出现肝掌，特别是喝酒的男性，身体上出现肝掌后，约有85%的人可出现肝脏的病理性改变，其中30%的人患有肝硬化，甚至出现急性重症肝炎或暴发性肝功能衰竭，进一步恶化成肝癌，寿命减短。
喝酒后身体这两个地方发红的人，千万别喝酒，肝脏严重变硬变形，肝损伤严重
1、喝酒后脸红
喝酒脸红的人，是因为酒精代谢减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张，导致脸部、颈部及身体其它部位的皮肤发红，另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。这已经说明肝脏遭到损坏，出现代谢异常、受阻，解毒功能紊乱，国外研究界已经认定，喝酒脸红的人并不能喝酒。
2、手掌变红，出现肝掌
摊开双手，如果在大拇指和小指的根部的大小鱼际处的皮肤出现片状充血，或是有红色斑点、斑块，按压后变成苍白色后又呈红色，那就是得了肝掌。有的情况下不仅手掌有，脚底也有。
这说明肝细胞受损导致体内的小动脉扩张，刺激毛细动脉充血、扩张，形成肝掌。肝掌的出现，表明肝损伤已经到达了很严重的地步，严重到会发展成肝癌。
得了酒精性脂肪肝怎么做？戒酒是首要措施，解酒保肝必不可少
戒酒和纠正饮食结构，懂得解酒保肝，最快可使大部分脂肪肝在1~6周内消退。而调整饮食是治疗大多数肝脏问题的基本方法以及预防控制发展的重要措施。
食疗养肝
食疗养肝，能够最大限度地对肝脏进行养护，减少药物对肝脏进一步的损害，无论是西医还是中医，都非常推崇。我们日常食用的食物很多都有养肝护肝的作用，效果相对有效的就是葛根、枸杞、荞麦米这几种常见的食物。
1、葛根
我国古代医书《食疗本草》上就有记载："葛根蒸食之，消酒毒"。对醉酒者，取葛根30—60g与水煎服，解酒效果很好。葛根含大豆甙、大豆黄酮成分，对肝细胞也有保护作用，能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵；
2、枸杞
含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，多吃对肝脏排毒；
3、荞麦
含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，而肝脏是人体主要的解毒器官，多吃荞麦对肝脏排毒有帮助。
食物的调理作用缓慢但是安全，需要长期坚持，想要直接快速吸收调理的，可以选择这些食材经过提纯后得到的仰甘酵品，相对于单纯的食用，这种提纯能酵品够直接快速有效地养肝保肝，调理改善肝功能，从而预防和控制肝脏问题的出现，避免肝脏的而进一步损坏。
酒精性脂肪肝的饮食注意事项
1、不吸烟饮酒、多喝茶喝水；
2、少吃盐，多采用蒸、炖、煮、熬、凉拌的方式烹饪，尽量避免使用煎、炸、油焖、红烧；
3、忌食辛辣和刺激性食物，如洋葱、葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、芥茉、咖喱、咖啡等；
4、一日三餐要规律，不要暴饮暴食，保持八分饱就好，尽量避免吃零食、夜宵；
5、主食粗细杂粮合理搭配，蛋白质以豆类植物性蛋白为主，动物蛋白以鱼肉、兔肉为佳，少吃动物脂肪，尤其是猪脑、动物内脏等含胆固醇高的食物，多吃维生素含量高的食物，尤其是深色或绿色蔬菜；
6、合理运动。
