肝硬化是因为各种疾病比如：慢性肝炎、药物型肝炎、脂肪肝、胆汁淤积等引起的一种影响全身的慢性疾病，80%-90%的肝癌患者，都会经历慢性肝炎转变到肝硬化甚至是肝癌的过程。而在导致肝硬化的因素中，喝酒是较为突出的一个因素。
长时间大量喝酒是会导致酒精性脂肪肝发生的，最严重的会导致酒精性肝硬化的情况出现。喝酒越多，发生酒精性肝硬化的危险就越大。有关研究显示，每天摄入40-60克酒精的人，发生肝硬化的危险比不喝酒的人高至少6倍。每天摄入60-80克酒精的人，发生肝硬化的危险性比正常人要高出14倍。慢性嗜酒者近60%发生脂肪肝，其中20%—30%将发展为肝硬化。
4个信号告诉你，肝硬化已经来了，不能再喝酒了！1、脸消瘦、面黝黑
1/3以上患慢性肝炎或肝硬化的患者，其面部、眼眶周围皮肤较病前晦暗黝黑，面容消瘦枯萎，脸颊有小血管扩张，口唇干燥，这就是“肝病面容”。这是由于肝功能减退，导致黑色素生成增多所致。
2、蜘蛛痣、朱砂掌
肝硬化患者常在面部、颈、胸、肩、前臂及手背等处出现一些扩张的皮肤小动脉，周围有向四周辐射的树枝样细小分支，形态像一个个小蜘蛛，呈鲜红色，用笔尖、大头针或细棒一端压迫痣的中心点，可使痣及其周围分支消失，这就是蜘蛛痣。蜘蛛痣的出现，在一定程度上可作为慢性肝炎或肝硬化的标志。
与蜘蛛痣发生机制相同的表现是肝掌，就是指手掌连接大、小拇指的两侧（大、小鱼际）发红，细观有许多红色斑点，有的呈斑块状，红白相间无规律，如局部加压会变苍白，放松后恢复原状。有时患者脚底也有这种改变。因其发红又称“朱砂掌”。
3、眼发黄、皮发黄
患者的巩膜（眼白）或皮肤发黄，医学术语称为黄疸。肝硬化患者半数以上可出现这种体征，一般程度较轻。这是由于肝硬化时胆汁不能正常排出，血中胆红素增多所致。若黄疸骤然升高或重新出现，均提示肝细胞有破坏，应引起重视。
4、出血点、发低热
肝硬化患者常常有出血倾向，可出现反复鼻出血，刷牙时牙龈出血，皮肤出现出血点或淤斑，严重者为血肿。这是肝硬化时肝脏合成各种凝血因子及凝血酶的功能减低，脾功能亢进引起血小板减少等多种原因导致的结果。
怎么喝酒少伤肝？1、喝酒一定要把握度
在喝酒的时候一定要根据自己的实际情况来，平时酒量不是很好的人，一定不要逞能使劲喝酒，这样会让自己的身体承受不了。
2、白酒和黄酒温着喝伤害减小
在烫热过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。
3、忌空腹喝酒
饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，喝酸奶是很多人在饮酒之前都会选择的方式，这样一来不仅会减少胃部的伤害，还会保护我们的肝脏。记住一定不要空腹喝酒，这样会伤害我们的胃黏膜。尽量少吃腊肉咸鱼等食物，会刺激我们的胃部。
4、饮用过程中多喝水
喝水能够帮助我们的肝脏排毒，所以在饮酒的过程中一定要不断的喝白开水，这样可以有效的帮助我们的肝脏快速的代谢酒精。平时也可以自制养肝护肝茶喝。
肝硬化的饮食护理方法：蒲公英玉兰根茶
【材料】野生蒲公英根茎、玉兰根茎
【功效】护肝排毒，预防肝损伤，提高肝脏解毒能力
【做法】
1、挖取野生的蒲公英根，清洗干净，一定要将泥沙都清洗干净，否则做出来的茶味道不好，玉兰根茎同样洗干净，备用；
2、蒲公英根切小段，玉兰根茎切小丁，备用；
3、将蒲公英根和玉兰根，分别炭火烘炒制成茶，备用；
4、蒲公英根和玉兰根，按照1:1的比例，热水冲泡代茶饮即可。
金蒲菊茶
【材料】蒲公英、金银花、菊花
【作用】清肝明目，去火消炎
【做法】
1、挖取野生蒲公英的根茎，清洗干净，（一定要多洗几遍，免得残留泥沙，影响口感）然后烘干炒制成茶，备用；
2、菊花洗干净，烘干成茶，备用；
3、金银花洗干净，烘干成茶，备用；
4、取蒲公英根2.2g，菊花0.5g，金银花0.3g制成蒲公英甘菊茶包，即可。
5、每天取一包，热水冲泡代茶饮，可反复冲泡2-3次！
肝硬化饮食护理一：
禁止喝酒和暴饮暴食。肝硬化患者严谨饮酒，也不能暴饮暴食，最好七八分饱。另外，清淡的饮食和良好的饮食习惯对肝脏的修复有很大的帮助作用。
肝硬化饮食护理二：
硬食的营养化。肝硬化患者多吃些富含维生素、微量元素以及矿物质的食物，通过新鲜的蔬菜瓜果等就可以满足这些营养物质的需求。不过，患者不能吃粗糙、坚硬、纤维素多的食物，以防划伤食道静脉，引发大出血。
肝硬化饮食护理三：
食入优质蛋白质。若想既保证机体的营养所需，又能起到保肝和修复肝细胞的作用，患者就要保证优质蛋白质的食入。但是，由于肝脏受到了损伤，蛋白质的合成就受到了阻碍，所以患者也要控制蛋白质的食入量。
肝硬化饮食护理四：
补充好α-亚麻酸。α-亚麻酸能够抗炎、护肝,保护肝脏细胞,增强人体排毒和脂肪代谢能力,能够降低血脂,对预防脂肪肝或者预防肝硬化具有很好的效果。在感染肝炎病毒时，由于病毒侵袭肝细胞，在细胞内的增殖，破坏了大量的肝细胞，而α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，有益于肝细胞的再生，并提高了肝细胞膜的抗病毒性，防护肝细胞免除病毒的损害。苏子油、亚麻油等植物油都是α-亚麻酸很好的来源，其中苏子油的α-亚麻酸含量可高达67%左右，以这样的含量每天食用5ml即可。
肝硬化饮食护理五：
低脂饮食。由于受损的肝脏对脂肪的合成代谢等出现了障碍，所以摄入过多的脂肪就会加重肝脏的负担，形成脂肪肝。因此，肝硬化患者要注意脂肪的摄入量，提倡低脂饮食。
