酒精肝全称酒精性脂肪肝，近几年来，脂肪肝已经成为全球第一大肝病。在北京流行病学调研里得出来的结果（如下图），其中有4%的人喝酒导致的酒精性脂肪肝，31%的人有非酒精性脂肪肝。目前我国酒精肝患者人数应在5000万左右，脂肪肝的人数已达2.34亿。
为什么“干杯”变“肝悲”？
酒精在肝脏里会经过一系列的变化。当大量饮酒时，肝脏会不堪重负，大量酒精进入到肝脏后，把酒精先转产生有害物质乙醛，乙醛的数量增多超过肝脏的代谢能力，乙酸堆积在体内就会造成肝脏慢性损害，长期的积累容易引起酒精肝。
当饮酒过量时满脸通红，就是乙醛堆积的一个信号，所以喝酒特别容易脸红的人更容易受到乙醛的损害。因此提醒大家一定要饮酒一定要适量，特别是一喝酒就脸红的人，更要少喝酒甚至是不喝酒。
酒精肝的演变
脂肪肝说明肝脏有炎症，周围会长纤维结节也就是纤维化，纤维化临床上就叫肝硬化。而肝癌的发生就是在肝脏有硬化结节的基础上发生的。其中，脂肪肝大约有20%~30%会
发展成脂肪性肝炎，脂肪性肝炎大约10%~20%转化成肝硬化，肝硬化大约3%~5%转化成肝癌。所以这就是为什么患肝癌越来越来的原因了。
出现这5个征兆，说明脂肪肝“恶化”成肝硬化!
1、皮肤发灰发暗。面部、眼眶皮肤较病前晦暗黝黑，面容消瘦如枯草。
2、黄疸：患者巩膜或皮肤发黄，也叫黄疸。
3、乳房胀、睾丸缩。男性乳房增大、胀痛，睾丸萎缩。女性月经紊乱、乳房缩小等。
4、恶心呕吐。脂肪肝有肝功能损害，伴有恶心干呕、厌食油腻。
5、蜘蛛痣。皮肤上长出树枝样细小分支，看起来像一只小蜘蛛。
“管住嘴，迈开腿”是脂肪肝最有效的控制方法
1.饮食
合理调节饮食，多食用清淡、少摄入油，也可以多吃醋可以促进消化。
2.饮茶
茶叶里含有500多中成分，比如茶多酚可以软化血管，同时可以促进脂肪结合形成，排除体外，具有刮油的作用。所以说适合的喝茶，可以起到对脂肪肝的防预作用。
3.多多运动
缓解脂肪肝最好的办法是快步走。快走是非常方便的运动方式，在哪都可以走，可以运动到全身的关节，肌肉。快走的方法每天一个小时才对脂肪肝减轻有效。对脂肪肝人群来说，运动的前20分钟机体里利用身体里的糖分在提供能量，20分钟后能量才来源于脂肪。
