为了减肥，如今不少人都选择不吃肉。不过，你以为这样的纯素食饮食，就能与疾病说“拜拜”了吗？在苏州，一位市民吃素三年，最近却被查出脂肪肝！
你知道吗？目前全球每100个成年人中就有20～30位脂肪肝患者，在肥胖症患者中，这一比例高达60%～90%；而我国沿海地区患病率也达到15%。不少「脂肪肝患者」，有的大腹便便，有的油光满面，有的酒气熏天，而有的，身材苗条、面色姣好，怎么看都不像病人。到底什么是脂肪肝？平时该怎么防、怎么治？
实际上，脂肪肝这个词是用来描述肝脏的一种病理状态，全称是「肝细胞脂肪变性」。
通常只有大于30%的肝细胞发生脂肪变性时才能被B超发现，CT发现的概率更小一些。肝细胞是脂肪代谢的关键场所，脂肪代谢的任何环节出现问题，都可以出现脂肪堆积在肝细胞里，摄入脂肪过多只是原因之一。这些原因包括脂肪酸分解和转移的障碍、脂肪合成过多、肝细胞中毒及营养不良等，远比想象中复杂。
脂肪肝的早期症状
1、食欲不振：食欲不振是脂肪肝常见的症状之一。如果长时间食欲不振，除了怀疑胃炎以及其他疾病，也应考虑到脂肪肝的可能。
2、恶心、呕吐、腹胀：轻度脂肪肝若伴有肝功能损害，可伴有恶心欲呕、厌油、上腹饱胀等不适。恶心的症状常常单独出现。
3、疲倦乏力：中度以上脂肪肝可以有倦怠、易疲劳的表现。
4、蜘蛛痣：它是皮肤小动脉末端分支性扩张所形成的血管痣，形似蜘蛛，故称蜘蛛痣，经常出现在面、颈、手背、上臂、前胸和肩膀等部位。直径可从针头大到数厘米以上。检查时用指尖或棉签压迫痣的中心，其呈辐射状的“小血管网”即可褪色，去除压力后又会出现。最常见于急慢性肝炎或肝硬化患者，但在一些脂肪肝患者身上也可以看到。
5、维生素缺乏症：脂肪肝时由于脂肪堆积合并饮食中维生素缺乏，那么，人就易出现多种维生素缺乏症。临床可见周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤淤斑、角化过度等。少数人也可有消化道出血、牙龈出血、鼻衄等。
6、内分泌失调：重度脂肪肝人群中有人可以有男性乳房发育、睾丸萎缩、勃起功能障碍，女性月经过多、闭经，病人体重减轻或增加等表现。
7、黄疸：黄疸是由于体内胆红素代谢障碍，致血液中胆红素浓度增高，渗入组织，将巩膜、黏膜和皮肤染成黄色所致。脂肪肝时黄疸类型常为肝细胞性，该型黄疸常伴有乏力、倦怠、食欲不振等症状。少数脂肪肝病人会出现轻度黄疸，在肝内脂肪被清除后黄疸即消退。
哪些人更容易得脂肪肝？
1.明显肥胖，尤其是「肚子大」的人
医学研究显示：肥胖与代谢性疾病，很可能是一种互为因果关系的综合症，而脂肪肝，可能是脂肪代谢异常的结果。
2.爱喝酒的人
饮酒后，酒精要进入肝脏降解，其分解产物对肝细胞有明显的毒性。早期的肝损伤就可能表现为酒精性脂肪肝，俗称「酒精肝」。长期酗酒和短时间内喝很多都有这样的危害。持续的酒精损害，还会导致酒精性肝炎、肝硬化、肝功能异常等，肝癌的风险也显著高于普通人。对于饮酒多且出现脂肪肝的人，戒酒和就医是必要的。
3.其他情况
一些有肝脏副作用的药物，长期服用可能会导致脂肪肝，例如常见的激素类药物，以及抗心律失常药，如胺碘酮等。所以，如果不得不长期使用这种药物，医生会建议定期复查肝功能，以便及时调整药物方案。此外，病毒性肝炎，尤其是丙型肝炎，在早期也可能表现为脂肪肝。
如何预防脂肪肝？
方法一：解铃还须系铃人。
大部分脂肪肝源于不健康的生活习惯，对于轻度脂肪肝的患者来说，最好的方法可能是大家耳朵都听出老茧的：控制饮食、戒酒和锻炼。
建议大家在「少吃几勺油，饭后走一走」这种口口相传的「脂肪肝秘诀」的基础上，增加一些强度稍大的运动，我们的目标是——降低体脂指数，减小腰围。对于中、重度脂肪肝患者，医生可能会根据具体情况开一些药，预防糖脂代谢紊乱和动脉硬化等情况出现。
方法二：按摩“太白穴”
1.在脚的内侧面第一趾骨小头后方，有一个凹陷处；
2.用大拇指轻轻揉按10分钟左右；
3.揉完左脚，揉右脚；
4.一天按摩1次。
