肝脏是我们人体的“将军之官”，每天承担着将体内解毒和代谢的工作，包括我们每天补充的各种蛋白质，脂肪等也必须经过肝脏的代谢，才能变成我们人体所需要的各种营养。
肝脏又被称作具有“解毒功能”的器官。肝脏的重要性可想而知，正是由于肝脏负责着这么重要的工作，它也因此更容易堆积毒素，肝脏没有痛觉细胞，是最沉默的器官，一旦肝出了问题，他的“好朋友”胃就会帮它对你发出“警报”
恶心腹胀腹痛并非都是“胃”的问题据不完全统计，约37%的肝病患者患病初期都误以为是“胃病”而贻误诊疗。 广州军区广州总医院肝胆外科主任、主任医师霍枫教授表示，肝病由于发病初期症状不典型，出现食欲不振、恶心、腹胀、上腹部不适等，很容易与胃病相混淆。
霍枫表示，如果出现疑似胃病症状，不要自行用药，应到医院检查明确诊断，尤其是经常喝酒、携带有乙肝病毒或既往有胆道疾病史者更应小心。“如果患者长期把肝病当胃病治，擅自服药，结果很可能使肝炎发展成肝硬化晚期或肝癌，错失最佳治疗时机。”
霍主任提醒，肝病发病初期症状不明显，容易被忽视，甚至没有症状，七层患者因为肝区疼痛才发现癌变，这时一般已经到了晚期，错过了最佳治愈时间！肝病是一种常见的疾病，现在很多人的生活方式都不是很好，不良的生活习惯、饮酒过量、长期熬夜、过度的劳累，如繁重的体力劳动与脑力劳动，都使机体长期处于超负荷状态，因此肝不好也是很正常的。事实上肝病并不可怕，可怕的是我们往往都发现的太迟了！
从肝炎发展到肝癌，平均需要20-25年，在这么长的一段时间里，肝纤维化和肝硬化都是有症状表现的，但由于缺乏足够的认识，都被轻易忽视，导致出现肝区疼痛甚至大出血时才前往医院就诊，一检查发现已到肝癌中晚期，5年生存率不到8%
体检是及时发现肝脏疾病的有效手段，专家建议，普通人应每年进行一次肝脏检查。而乙肝病毒携带者、肝硬化患者、长期酗酒人士、甲胎蛋白轻度升高人士，属于肝癌的高危人群，即使没有不适症状，也要每3个月检查一次。
在肝癌的发病群体中，往往中年男性是“主力”。究其原因主要与饮酒过度等因素有关。酒中含有酒精，其成分主要是我们常说的乙醇。因为乙醇90%在肝脏代谢，所以乙醇会对肝脏产生影响。在肝脏的处理下，乙醇会发生一系列的化学反应，这个东西对肝细胞有直接损伤作用。直接对肝脏产生损害的还是乙醇氧化后的产物。
饮酒过量、长期熬夜、上班工作量大的朋友们尤其要注意肝脏的护理，其实想有一个健康的肝只有一条路可走，那就是：三分治七分养。以养为主，以治为辅。
霍主任认为：肝不好的人每天喝1~3杯葛根粉，饭前饭后都可以喝，可以有效促进肝脏排毒，促使体内垃圾系统排出，缓解浑身无力，精神萎靡，因肝病引起的胃疼胃胀之类的症状。此外还有快速解酒的功效。
葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。
酒前喝，可以提高酒量 30%以上 ；可提前在肠胃形成保护膜，保护肝、胃，增强酒量。
酒中喝，减轻酒精对肝脏、肠胃等人体组织的伤害；加速酒精的分解代谢，保护肝、肾和心脑血管系统。
酒后喝， 可缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度。
平时喝，保肝、护肝、消除酒精肝、脂肪肝
大量临床证明，葛根解酒的同时，帮助护肝，长期用，清除你之前肝脏的余毒，避免中年之后因为长期饮酒造成的酒精肝，如果调理得当，酒精肝完全可以康复。
从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度。
葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高。葛粉所含的富“硒”元素，具有防癌抗癌之功效。
葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素。
葛根可以提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积
但是是吃葛根粉不建议自己打粉，因为自己打出的粉只属于普通粉，细度很难达到符合人体吸收的标准，吸收效果差，造成浪费。同时粉碎操作的不规范、没有卫生保障的操作环境和机器，也容易对葛根粉造成二次污染。
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葛根等中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，包括去杂质、晒干等一系列程序，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分，水洗会让这些有效成分部分溶于水而流失，导致药效降低，影响治病效果。因此选择已经是粉末的葛根粉就很好地避免了这一情况，充分保证营养的不流失。
肝脏饮食小习惯：八分饱和均衡饮食。这样就能尽量不给肝脏添负担。
