肝癌是我国的第一大癌症疾病，它的发生与我们的生活习惯有很大的关系。比如大量饮酒易伤肝是众所周知，所以人患上肝癌当然与饮酒脱不了关系。怎么预防肝癌，身边的很多食物就可以利用。
1. 地环对肝病的痊愈率达80%
说到地环这种植物，相信多数南方人都不是很熟悉。地环口感脆嫩、营养丰富，对于治疗人类的多种疾病都有一定的疗效。
地环又叫地葫芦，土虫草等。地环的生命力顽强，所以适宜日常种植，是种一年或多年生的草本植物。地环的历史悠久，最早见于我国北方地区，现代社会逐步扩散到各地，现在全国各地都有栽培这种植物。它具有祛痰清肺、化瘀消肿，健脾保肝的营养价值
做法：一般是腌制着吃
用料：十千克的新鲜地环，一千克的食用盐，食醋五千克，白糖五千克。①把购买的地环剥掉外皮，然后用清水浸泡四到六个小时，取出以后烘干水分。②然后把腌咸菜的缸中先铺一层盐，然后再放一层地环，如此反复，装八成满的样子就行，最后盖好缸盖。每天倒缸一次。③腌制三到五天以后取出，清洗干净，然后切成长条的样子，控干水分备用。把糖、醋放在锅中调成料汁，然后烧开，里面的糖全部化开，关火，自然降温。④把处好的地环放在腌咸菜的容器中，上面浇上煮好的料汁，然后用筷子调匀，再密封起来，过三天左右就能取出食用。
温馨提示：虽然地环有预防肝癌的作用，但是作为腌制的食物 ，吃多了对胃是很不好的。
2. 仰干清茶是肝癌的克星
针对我国的实情，中医在中医书上经过对食物材料的研究，配出了此方。其中成分有决明子"归肝经"能保护肝脏,明目,降压；菊苣经过实验发现改善大鼠肝功能及抑制肝纤维化作用；蒲公英清热解毒，利尿散结，可减少酒精性肝损伤的影响；白茅根有助于减轻肝脏损害，因此可以作为乙肝用药；枸杞性味甘平，中医认为，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。
做法：决明子、菊苣各6克，蒲公英、白茅根各5克，枸杞3克，一起水煎代茶饮。市面上同样配比的方子，不想自己动手的可直接拿袋泡茶冲泡饮用。
