肝脏有代谢功能、分泌和排泄胆汁的功能、解毒功能和凝血功能;由于肝脏直接参与体内物质的代谢、合成及储存，所以饮食对肝脏有直接的影响。特别是肝病患者在饮食上应格外注意，有些食物会刺激肝脏，加重病情。
生姜
肝病患者是否应该食用生姜一直是一个有争议的话题，研究表明生姜有抑制肿瘤的作用，所以很多人认为肝病患者应该多食生姜。
但是生姜内含有姜辣素，姜辣素是生姜辣味的来源，这种物质会导致肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染，肝病患者吃生姜不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。
大蒜
很多人说大蒜含有微量元素硒，能杀菌、解毒，起到保护肝脏的作用;可是大蒜属于刺激性食物，会抑制肠道消化液的分泌，加重肝病病人恶心的症状；同时，大蒜中的某些成分会引起贫血，对肝病患者不利。
动物肝脏
“吃哪儿补哪儿”是我们常常听到的话，但是这句话对于肝脏却并不适用，之前我们说过肝脏有代谢和解毒的功能，但是动物肝脏不能完全将毒素排出，食用后，滞留在动物肝脏内的毒素和金属物质会同样造成人体肝脏的损伤和贫血。
甜食
甜食中含有糖类，糖可为肝病患者提供能量，但是肝功能损伤对糖代谢存在缺陷的肝病患者则需要忌食糖类，否则会引起体内糖代谢的紊乱，为肝脏带来负担；并且甜食容易转化为脂肪，诱发脂肪肝。
鸡蛋
鸡蛋含有大量蛋白质，有修复肝脏的作用，轻度肝病患者可适量食用蛋白；而鸡蛋中含有的蛋白质含量会给重症肝病患者带来很大负担，蛋白质分解代谢时产生的氨会引起氨中毒，引发肝昏迷。其他高蛋白食物同样如此。
