肝硬化早期得不到有效的治疗，进入晚期后，严重损害患者的肝脏功能，甚至会出现癌变，脂肪性肝硬化是发生在肝脏部位的严重疾病，因此患者在选择饮食必须十分注意，以免不合理的饮食给肝脏带来的负担。
肝硬化病人患者如何饮食有利于康复
1、丰厚的维生素和足够的热量
B维生素对消化、维护肝脏、避免脂肪肝等，有重要生理效果。维生索C具有解毒功用。脂溶性维生素A、D、E，对肝都有不一样程度的维护。肝硬化患者吸取足够的热量，可削减对蛋白质的消化，减轻肝脏担负，有利于安排蛋白的组成。
2、适当的蛋白质和矿物质
高蛋白饮食对维护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有帮助，通常肝硬化患者每日供应100-120g。
血浆蛋白削减时，则需很多蛋白质，每日每千克体重1.5～2g
有腹水或运用糖皮质激素治疗者，可增至每天每千克体重2～3g。
摄人过量的矿物质。患者体内镁离子的缺少，已遭到大家的注重，因此在平常饮食中应注意，吸取含锌和镁丰厚的饮食。如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜。豌豆和乳制品等。
3、脂肪不宜过多
禁用动物油，可食用少数植物油。患者肝脏胆汁组成、排泄均削减，使脂肪的消化、吸收遭到严重影响。进食过多脂肪后，过多的脂肪堆积，不仅诱发脂肪肝，并且会阻碍肝糖原的组成，使肝功用进一步减退
4、饮食多样、易消化
食谱应多样化，考究软烂可口易消化的食物。患者的消化功通常有所降低，胃口不振，所以注重食谱的改变，挑选一些患者喜欢的食物，考究烹饪，能够添加患者的胃口。
5、禁吃腐败食物
肝脏是人体重要解毒脏器，当它有炎症时，解毒能力也随下降，吃少量腐败食物即可引起胃肠炎，而食人的细菌将大量繁殖毒素，其毒素又可加重肝脏病情，严重者可导致昏迷而死亡。
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