立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是春季养肝，春季到来，正是养肝的好季节，不妨从自己的饮食开始，多吃能养护肝脏的食物，实惠又有效。今日让中国医科大学航空总医院消化内科主任张建国来告诉我们肝脏最爱的食物有哪些？看看有你爱吃的吗？
1、绿色蔬菜
绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物质能促进代谢废物从肠道排出，可以提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。特别是西兰花、莴苣等十字花科蔬菜，肝脏尤其喜爱。
2、富含vc的水果
我们都知道，肝脏是代谢器官，一些过氧化脂质、药物在肝脏里代谢，而这过程中能产生自由基，维生素C具有抗氧化功能，能保护肝脏。相对肝脏好，就多吃橙子、葡萄柚、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、番茄等富含维生素C的水果。
3、富含B族维生素的食物
我们都知道喝酒的人尤其要注意肝脏的健康问题，而医学上对于酒精肝和脂肪肝的营养干预就是维生素B族，这是无可争议的，因为B族维生素可以修复肝细胞、帮助肝脏解毒，防止肝脂肪变性，预防脂肪肝。富含B族维生素的食物包括粗粮、黄豆、香菇等。
4、富含维生素A的食物
很多科学家发现，维生素A能阻止和抑制肝脏肿瘤细胞增生。在肝脏疾病高发的当前，维生素A可以让肝脏远离癌细胞等可能的伤害。维生素A的主要来源是胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等。
5、富含维生素E的食物
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家研究发现，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。
美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”
所以多吃富含维生素E的食物对肝脏也是很好的，比如麦芽、大豆、植物油、坚果类等。
“春夏养阳，秋冬养阴”，尤其惊蛰节气后，阳气生发容易导致肝火旺盛，更应该注意养肝护肝，春季从饮食上养肝，你学会了吗？
参考文献
张建国.肝脏的爱与愁[J].医食参考
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