随着当下人们饮食结构的改变，每天摄入过多的高脂、高热量、高糖以及加工垃圾食品，负责代谢功能的肝脏负担加重，过多的肝毒沉积于肝脏，诱发各种肝病。统计数据发现，近几年我国患肝病人数明显增加，且日益年轻化，肝病已经成为威胁人们健康的疾病之一，养肝、预防肝病迫在眉睫。
肝毒怕3种食物，每天吃些排肝毒修复肝细胞，防肝病
1、枸杞
枸杞相信大家都不陌生，它是一味药食同源的食物，营养价值非常高，早在《神农本草经》中就被列为上品。养肝护肝方面，枸杞中的甜茶碱等物质可以抑制多余的脂肪在肝细胞中沉积，促进肝细胞新生，防止肝功能紊乱，预防肝病，尤其是脂肪肝的效果非常好。
2、葛根
葛根是中国的传统药物，葛根中含有皂角苷和异黄酮类物质，这些物质能加速酒精的氧化分解，一直以来都是用于缓解酒后的头晕、头痛呕吐的症状。葛根水提物通过刺激乙醇脱氢酶活性降低乙醇的浓度，降低酒精对肝脏的伤害，保护肝细胞。葛根还能促进胆汁分泌，恢复正常肝脏机能，帮排肝毒，防止脂肪等物质在肝脏堆积，预防肝病。
3、荞麦
荞麦含有含有丰富的蛋白质，蛋白质能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃荞麦等高蛋白食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。同时，荞麦米烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，而肝脏是人体主要的解毒器官，多吃荞麦可以帮助肝脏排毒，减轻肝脏排毒负担。
可见，这三种食物都是对肝好的食物，吃对可以起到很好的养肝护肝作用。我们平时多是泡水喝，但这种方法吸收不好，药效发挥不完全，养肝作用不大。一般是建议直接喝这些食物的发酵液，如枸杞、葛根、荞麦共同发酵成的仰甘复合菌酵液，当下食疗养肝应用得比较普遍。相关药理研究发现，经益生菌发酵后，植物药材中的有效物质活性更高，更易被人体吸收。
另外，养肝护肝还要注意多运动，促进血液循环和肝脏排毒能力，并增强自身免疫力，抵抗病毒的入侵。运动一般以舒缓的耐力运动为好，如慢跑、瑜伽、快走等，尤其是体质比较弱者，不建议进行太剧烈的运动。
