一年四季中每个季节都对应一个器官，其中春季对应的就是肝，养肝应当春季养。很多人认为吃什么补什么，也就流行了吃猪肝补肝的说法，实际上这是错误的方式。
猪肝中含有大量的胆固醇，会当值肝脏的脂肪、胆固醇含量都增加，从而增加肝脏的负担，引起脂肪肝或者其他的肝脏疾病。那么春季养肝，应该怎么养呢？
3种春季蔬菜最适合养肝，记住了！1、春季养肝吃茼蒿
茼蒿性味甘辛、平，具有行肝气，消食开胃，通便利腑的作用。
茼蒿含有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进消化和排便，也能干烧肝气郁结形成的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等情况。
茼蒿的营养成分中，含量较大的是胡萝卜素、钙，同时也含有黄酮类和酚酸类活性成分，具有抗氧化、养肝护肝、抗菌等作用。
2、春季养肝吃白萝卜
本草纲目：白萝卜可以宽中化积，下气化痰浊。针对养肝，白萝卜的作用是缓解肝火旺盛引起的咳嗽、痰多等情况，具有疏肝理气、补肝血的功效。
白萝卜不管是生吃还是熟吃，养肝补肝的作用都是很好的。建议的吃法是煮萝卜汤，少放点肉，春季吃清淡一点比较好。
3、春季养肝吃紫甘蓝
颜色鲜艳的食物能够促进人的食物，这个是有研究数据证明的。紫甘蓝的紫色在春天的各种蔬菜中是比较鲜艳的，能刺激人的食欲，具有开胃的作用。
另外，紫甘蓝也含有不少的硫元素，就有杀菌、抑菌的作用，可以清除肝脏的毒素，帮助肝脏解毒、排毒，减轻肝脏的负担，还肝脏一个轻松。
想要肝脏好，记得坚持吃养肝的食物，最好也同时坚持每天运动半小时，散步、跑步、健身、瑜伽或者其他的运动都可以。
