肝脏可谓人体最大的“化工厂”，承担着排毒护体的重要责任。随着年岁的增长，如不做好护肝工作，日积月累的毒素将给身体带来极大负担和隐患。
肝脏是坚强的，因为无论人体吃进去什么，它都照单全收，任劳任怨地转化之、吸收之、排放之。肝脏又是脆弱的，最容易变“胖”（脂肪肝），最容易变“硬”（肝硬化），一旦发展成恶性肿瘤，预后极差。因此，保护肝脏，应走防微杜渐之道，从日常饮食做起。
山楂水，消食祛脂山楂助消化，它性味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、活血化瘀的功效。
常用山楂泡水喝，可起到消食祛脂的功效，对治疗脂肪肝有一定效果。
不过，并不是所有的人都适合用山楂祛脂。脾胃虚弱者，应少吃山楂（包括喝山楂水）；患有上消化道溃疡的人也是如此，以免引起上消化道出血。
肝郁不舒，可选决明子那么，不适合吃山楂的人，还有其他药可选用吗？
有。决明子就是很好的选择。
决明子性味甘、苦、微寒，归肝、肾、大肠经，可清肝明目，润肠通便。现代药理研究发现，决明子也具降低胆固醇、抗菌和降压的作用。
众所周知，现在紧张的生活节奏、日益增加的工作压力以及应酬、情绪压抑等，容易造成肝郁不舒，这些也是形成脂肪肝的病因之一。而决明子，一方面通过清肝，调节肝脏疏泄转化功能；另一方面，可通过调节肠道菌群抑制胆固醇吸收，继而达到祛脂效果。
服用时，可将决明子微炒、捣碎，每次用10~20克，加水300~400毫升煎煮10分钟，或用沸水冲泡代茶饮；喜甜味者，可加入蜂蜜搅匀服用。
清晨一杯荷叶水， 祛脂效果更佳荷叶也是我们常考虑选用的药材。自古以来，我国就把荷叶奉为消脂瘦身的良药。
荷叶是“药食两用”之物，其化学成分中的荷叶碱具有消脂的作用；荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以间接地减少脂质过氧化物及氧化低密度脂蛋白的生成，从而达到保护肝细胞和降脂的目的。
我们将干荷叶搓碎后，每次5~10克，用开水冲泡，第一次泡茶的效果好；每天可冲泡2~3包，最好清晨空腹饮用一次，如此祛脂效果更好。
