患了肝病还能不能吃鸡蛋?喜欢吃蛋黄的人都该来看看

作者:七乐康医生 2018-04-27阅读:2850次

要论营养丰富又价格低廉,鸡蛋算是性价比很高的一种食物了。

据分析,每个鸡蛋约含蛋白质7到8克,还有足量的无机盐和维生素,对肝脏细胞的自我修复、以及人体免疫功能的提高都有很大帮助。

其中,蛋黄含有的卵磷脂和卵黄磷蛋白,对保持肝脏功能正常和代谢活性,都有举足轻重的作用,还能有助于轻症肝炎的日常恢复。

不过也要留心,吃鸡蛋切忌过量,一天下来最多两个已经足够。《中国居民膳食指南2016》建议,在其他高蛋白质食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,每周不应吃超过7个鸡蛋。

吃鸡蛋对肝病治疗会有好处吗?

吃鸡蛋要根据当前的疾病严重程度来确定摄入量。重症肝炎、肝硬化失代偿期有肝性脑病趋向的病人,就不该常吃鸡蛋等高蛋白食物,而是多吃易消化、清淡的食物。

对于重症患者,如果摄入太多高蛋白食物,容易破坏人体的氮平衡,影响细胞修复。多余的蛋白质,身体各器官非但无法利用,还会倒过来加重肝肾运行负担,这对病人反而更不利。

轻症肝病的患者怎么吃鸡蛋好?

想要最大限度地提高营养利用的价值,日常生活中,动物和植物蛋白质混合食用是最好的。用大白话来说就是:不偏食,肉、菜、蛋都要有。

针对鸡蛋的做法来看,蒸蛋是最容易被人体消化吸收的,水煮蛋次之,用适量食用油炒蛋和煎蛋也是可以的。

但千万不要生吃鸡蛋。也不要贪图口感,食用半生半熟的鸡蛋,这可能引起肠胃不适。

也不应在空腹时吃鸡蛋。大量的蛋白质会被直接转化成热量,无法起到原有的营养作用。

红壳蛋和白壳蛋,哪种鸡蛋更好?

老一辈买鸡蛋的时候,特别喜欢红壳的,说红壳蛋营养价值更高。真的是这样吗?

事实上,鸡蛋的营养含量,主要取决于饲料的营养成分和母鸡的进食量,跟鸡蛋壳颜色的关系非常有限。

通常来说,母鸡产蛋后的蛋壳颜色最深,然后随着时间的推移逐渐变浅。而产蛋量大的母鸡,产下的鸡蛋蛋壳颜色普遍也会浅一些。除此以外,人工选育、鸡种的不同,也会对壳色深浅有影响。

因此,通过蛋壳颜色就判断是否柴鸡蛋,或者营养价值高不高,是不可行的。

肝病病人可以根据当前病情和医生医嘱,在每天的早餐里吃上一个鸡蛋,不仅能增加饱腹感,还能为日常活动提供持续平稳的能量。同时,鸡蛋含有的锌、硒等微量元素,对强壮心脑血管也有积极的影响。

你有啥独门的吃蛋方式?教教小七做一道好吃又健康的鸡蛋菜式吧。