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当患上肝硬化之后在饮食上就要特别照顾肝脏。吃什么有利于肝功能的恢复、阻止肝硬化的发展、改善肝硬化的症状又能促进机体的抗病能力，围绕着几个原则，我们给肝硬化患者制定了个原则：
1. 适量的脂肪。肝硬化的存在虽然影响到肝功能，但是还是需要适量的脂肪给肝脏提供能量来源。太少的话会影响到肝脏合成及分泌胆汁进而会影响到消化和吸收。脂肪太少不行太多了也不行。科学的摄入量以40g-50g/天最佳。
2. 适量的蛋白质。适量的蛋白质摄入有保护肝细胞的作用，一般来讲，每天100g-130g的蛋白质摄入量较为科学。
3. 补充维生素。多吃些绿叶蔬菜、水果之类含有维生素较丰富的食物，B族维生素对于促进消化、保护肝脏和防治脂肪肝有发挥重要作用。
4. 适量补充矿物质。肝硬化患者很容易缺乏锌含量，应当适量使用牛肉、瘦猪肉、蛋类鱼类等含锌较多的食物。还应适量补充镁离子，应多吃蔬菜、乳制品豆类、谷类等食物。
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