高血压是现代人当中非常普遍的问题。高血压会导致脑中风、心肌梗塞、心脏衰竭、动脉瘤破裂、慢性肾脏病等疾病。
曾在美国攻读自然医学的陈俊旭博士，在著作《健康，不是数字说了算》中指出，虽然一般医师强调高血压要少油少盐，假如是优质的油，如〝初榨冷压橄榄油〞等，其实多吃是无妨的；而另一方面，降低盐份摄取，就临床调查而言，对于改善高血压的成效亦是有限。
对高血压族群的饮食规划，陈医师提出了更全面的意见。他认为在大方向上，大家应该要明确把握二多、五少、四分的原则：
1、二多：蔬果多与坚果多。蔬果含有丰富的纤维、维生素、矿物质，是人体要维持健康很重要的食材，而坚果里面则是富含天然好油，两者皆是疏通血管、恢复血管弹性、改善血液浓稠的绝佳食物。
2、五少：少糖、坏油、咖啡因、菸、酒。坏油是指氧化油还有氢化油，不仅会使血液变浓稠，导致血管堵塞，还会引起皮肤发炎、癌症等严重后果，几乎所有慢性病都与食用坏油脱离不了关系。
3、四分：每一餐都要依据〝食物四分法〞来进食。食物四分法，顾名思义，也就是蔬菜、水果、蛋白质、淀粉各占一餐当中的四分之一。肉还有淀粉会产生大量酸性代谢物，使得血液变得比较浓稠，所以一定要控制摄取量，并且透过食物四分法来达成恰到好处的饮食均衡。
经常吃西瓜可辅助降血压。西瓜，富含多种元素，具有净化血液的作用、改善血液环境的功效，可以辅助降低血压！经常高血压的人，可以经常食用西瓜！西瓜也是很好的利尿剂，对降低血压更有很大的帮助！
橘子，具有很大的降压功效。橘子含有大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10种营养素，对由于慢性肝炎引起的高血压病，蜜桔可提高肝脏的解毒作用，能加速胆固醇的消化，保障血流畅通！
柠檬富含维生素C、维生素D，有助于增强血管弹性和韧性，能阻止盐分等物质对血液的血凝作用，避免血液凝结，保持血流畅通，从而预防和治疗高血压等心血管疾病。预防高血压的发生。
