茼蒿气味芬芳，含有多种维生素、胡萝卜和氨基酸和矿物质，常吃它能养心安神、降压补脑、润肺补肝、清血化痰、稳定情绪、防止记忆力减退的功效；同时爱美的美眉们也要多吃茼蒿，它能改善肌肤，肌肤更有光泽；茼蒿所含特殊香味的挥发油，能促进胃肠蠕动，达到整理肠胃的功效；多吃它还能降低血压，因此它是高血压患者最佳的食用蔬菜。
记得上次我在一家新疆餐厅点过一份豉油炒茼蒿，大家吃过后都觉得味道不错，我就一直想在家里尝试一下，今天刚好买了茼蒿，赶紧试验一把。很少在炒蔬菜时放蒸鱼豉油，但是吃过后发现别有一番特色，豉油的鲜味与蔬菜的清香融合在一起，味道更香了。虽然少了许翠绿的色泽，但它那独特的口感绝对会让你觉得值得，赶紧试试吧。
【豉油炒茼蒿】
原料：茼蒿 1把红椒 1个蒜 2瓣蒸鱼豉油 1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料； 2.热锅凉油，放入红椒圈和蒜瓣进去爆香；3.放入茼蒿进去翻炒； 4.微微变色后加入盐调； 5.再放入蒸鱼豉油翻炒均匀； 6.盛入盘中。
