相比于植物油，很多人都觉得猪油特香，这点在南方人的生活当中体现的更明显一些。生活中在炒菜、做面点的时候，也会经常见到猪油的身影。
近几年心脑血管疾病发病率不断攀升，很多研究发现这与现今人们只吃瘦肉、不吃肥肉有关。而咱们国人从古时候就是吃猪油的，也没见这么多疾病患者，这是不是意味着吃猪油可以有效预防心脑血管疾病呢？
所以，有的人就开始吃起了猪油。殊不知猪油当中含有高达40%的饱和脂肪，这也是猪油比其他油香的一大原因。
如果顿顿做菜都用猪油，每天摄入的油脂肯定过高，增加肥胖的风险。大家也都知道肥胖与很多慢性病相关，比如高血压、心脏病、糖尿病等，有损身体健康。
而对于吃猪油预防心脑血管疾病，这完全是一个谬论，不光如此，猪油还是诱发心脑血管疾病的危险因素之一。
按照这样的说法，我们就不能吃猪油了吗？
不是！但是得注意适可而止！
对于正常的饮食男女来说，女性每天摄入猪油的量要控制在20g以内，而体力活动较大的男性每天摄入猪油的量要控制在30g以内。此外，还得注意诸如糕点、坚果、烧饼、零食、饼干、牛羊肉等所含的饱和脂肪酸。
假如你对猪油已经到了离不开的地步，可以尝试更换烹饪的方法减少油量。不妨采用炖、烩、蒸、煮的方法，既用油少，还能满足大家的味蕾。
如果想吃油炸食品，可以换用煎食的方法，从而减少用油量。或者也可尝试植物油，比如葵花籽、花生油等，同样别有一番风味！
