现代医学证明，桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、抗病毒，抗凝血，抗疲劳润肠通便，减肥，增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、降血糖，桑叶较突出的功能是防止和治疗糖尿病。桑叶与豆腐的配搭--清淡得来又有益，大家可以试试。
桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目，用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花，排毒养颜之功效。并含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄酮等多种生理活性物质，是一种很好的中药材和保健食品。较新的研究显示，桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮，褐色斑有较好的疗效作用。
桑叶煮豆腐
配料：
桑叶小许、豆腐 2块 、花生油小许、精盐小许
烹饪步骤：
1.采摘桑叶
2.准备食材
3.将桑叶放入已烧开的水中，加小许花生油、盐，煮2分钟
4.加入豆腐，再煮1-2分钟
5.煮好了，上碟
6.完成了
烹饪小贴士：
大家在购买桑叶时首先看外观，桑叶多皱缩、破碎。完整者有柄，叶片展平后呈卵形或宽卵形，先端渐尖，基部截形圆形或心形，边缘有锯齿或钝锯齿，有的不规则分裂。上表面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起;下表面颜色稍浅，叶脉突出,小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆。然后尝味道，气微，味淡,味苦涩。以叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质者为佳。而劣质桑叶:，多破碎,含泥沙杂质较多;含过多的非药用部位。
大家食用过桑叶吗？
