小区的高大婶以“三高”闻名：个头高、嗓门高、血压高。平时老姐们在一起健身、唠嗑，她都是“队长”。
这几天，存不住心事的她逢人就“倒苦水”：“老头子不知咋的得了高血压，医生说光吃药也不一定行，还得饮食控制少吃盐，现在家里炒菜都不敢放盐!可看杂志上说，生活中处处都可能有‘隐形盐’，一不小心就吃超标了……吓的我都不知道该怎么做饭了？”
预控高血压 控盐补钙镁钾
高血压是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，是最常见的慢性病之一。
防控高血压，除了正常的药物之外，就是日常饮食了，所谓“饮食”如“水”，“健康”如“舟”，水能载舟，亦能覆舟。
虽然钠离子对健康不利，但很多食物中富含镁、钙、钾，有利于抵抗钠离子。因此，只要学会正确的“做饭”，可以轻松应对高血压。
控盐重在隐形盐
对于高血压患者需要控盐，这点我们都知道。但是生活中食盐的用量控制住了，隐形盐的食用量却大大增加了。
常见的隐形盐：调味品。包括味精（约１/２）、鸡精（约１/３）、酱油（约１/５）、酱类（约１/５）等（盐占调味品的比例）。例如：炒菜每放2g的味精，相当于多加了1g的食盐。
其他高隐形盐也应控制：加工肉制品，比如火腿肠、香肠、腊肉、烧烤、熏肉、午餐肉等。加工豆制品，豆掰酱、辣椒酱、臭豆腐、五香豆、素火腿、豆腐干、兰花豆等。
多吃“钾”食
膳食中的钾摄入量与血压的水平成反比。当人体内钾元素充足时，可直接扩张血管，抑制血管紧张素的活性，增加血管舒缓素，有助于降低血压。
除此之外，钾还有利尿作用，可以促使钠从尿中排出而防治高血压病。
常见食物：钾多存在于菌菇类（口蘑）、茶类（红茶绿茶）、豆类、海产品（海鱼海带）、全谷类（糙米）、坚果（瓜子）、水果（香蕉）等食物中。
多吃“钙”食
人体中的钙元素，99%以上存在于骨骼和牙齿中，1%存在于细胞外液和软组织中。
美国华盛顿大学及澳大利亚学者的研究表明，吃盐多者，骨骼中的钙流失也多，容易患高血压病、骨质疏松症等疾病。
高盐饮食者更需要补充富含钙的食物。
临床发现，约50%的高血压患者，在摄入高钙食物后血压明显下降。钙主要存在于奶类、豆类、海产品、芝麻、芹菜、芥菜、萝卜、紫菜、海带等食物中。
多吃“镁”食
在补钙的同时也要补充镁，钙与镁的摄入比例在2：1时，最有利于钙的吸收。
英国赫特福德大学的学者研究发现，每天补镁370毫克以上，可以降低收缩压3～4毫米汞柱，降低舒张压2～3毫米汞柱。
镁离子主要存在于绿叶菜、紫菜、香蕉、马铃薯、小米、玉米、荞麦、燕麦、豆类、核桃仁、花生、芝麻、海产品等中。肉品中的镁含量虽然低，但吸收率高。
其他防控措施
戒烟限酒、适当运动、规律饮食，按时服用控盐药物。
