高血压是现代社会中一种常见病。数据表明，我国目前约有2.9亿人正在遭受高血压的“折磨”。日常生活中，合理的饮食习惯不仅可以预防高血压发生，还能辅助降低血压，减少并发症。合理膳食的重点是限制食盐摄入、限制总热量和营养均衡。
一、减少钠盐摄入
我国人群食盐摄入量普遍高于西方国家，北方为每天12-18克，南方为每天6-8克。专家指出，盐的摄入量与血压升高有密切的联系。中国营养学会推荐健康成人每天钠盐摄入量应小于6克，高血压患者不超过3克。
生活中应尽量避免进食高盐食物，特别注意隐藏在加工食品中的食盐，如榨菜、咸肉、辣酱等。非糖尿病的患者，可使用糖醋调味，以减少对咸味的需求。在少盐的同时减少钠的摄入，如味精，味精的主要成分是谷氨酸钠，在体内会分解形成谷氨酸和钠离子，相当于“盐”。
二、限制总热量，尤其要控制油脂类型和摄入量
减少动物食品和动物油的摄入：饱和脂肪酸摄入过多会造成肥胖和高血脂。饱和脂肪酸主要存在于肥肉和动物内脏中。
减少反式脂肪酸摄入：反式脂肪酸有害健康。它的主要来源为含人造奶油食品，包括各类西式糕点、咖啡伴侣等。
适量选用橄榄油：不饱和脂肪酸能降低胆固醇，对身体有益。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，高血压患者可适量选用橄榄油，每星期3次即可。橄榄油可做凉拌菜也可炒菜，但不饱和脂肪酸高温或反复加热后会形成反式脂肪酸，因此应注意将烹调温度控制在150℃以下，每日烹调油用量少于25克。
三、营养均衡
适量补充蛋白质：蛋白质摄入不足，影响血管细胞代谢，血管老化、失去弹性而变脆，加速高血压和动脉硬化的形成，适量摄取蛋白质可以强健血管。
适量增加新鲜蔬菜和水果：多吃蔬菜和水果，有利于控制血压。建议高血压患者每天吃400 -500克新鲜蔬菜，1-2个水果。伴有糖尿病的患者，可酌情选择低糖或中等含糖的水果，如苹果、猕猴桃、草莓等。
增加膳食钙摄入：高血压患者补充适量的钙，对降压有益。简单、安全有效的补钙方法是选择适宜的高钙食物，特别是保证奶类及其制品的摄入，每日250-500ml脱脂或低脂牛奶为宜。
