现代人的饮食往往都吃的太过于精细，不管是精白粉做的馒头、饼、面条等面食类，还是精白米做的米饭、大米粥等，其中的营养成分经过一道道的加工程序，能真正进入人体的已经很少，导致体内某些营养成分摄入不足，人体免疫力下降才会被多种疾病趁机而入。
研究发现，杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质等，能为机体补充多种营养。不同类型的杂粮还各有功效，比如表皮红色、紫色、黑色的富含花青素，黄色的能补充类胡萝卜素等。
在饮食中适当增加一些杂粮，不但有助于补充营养，增强机体抵抗力，更是保持身体健康、远离疾病的好办法。
杂粮米饭
如何给自己一个更加丰富的午餐主食呢？一个好办法是，在米饭中掺入一些杂粮或蔬菜，其营养价值就会提高很多，而且还可增强控压作用。
每天做饭时，加入一把糙米、燕麦、小米、黑米、红小豆、红薯或芋头等其他谷类、豆类、薯类，粗细搭配，不仅富含膳食纤维、矿物质等营养素，色泽、口感也会更丰富，更诱人食欲，同时还有降低胆固醇、降低餐后血糖和血脂、减少心脏病发作和脑卒中概率等作用。
杂粮米粥
喝粥是我国人民的养生传统，且粥具有原料多、营养全、黏软细烂、好消化等特点，因而一直深受人们的喜爱。
高血压人群喝粥时，最好多加上一些杂粮，因为杂粮中不仅富含膳食纤维，而且不同的杂粮中往往还含有其特色营养，如燕麦中富含β-葡聚糖，荞麦中含有亚油酸，小米中含有色氨酸，这些成分对于高血压患者都非常有好处，因此不妨平时经常适量喝一些杂粮粥。
既然是杂粮粥，就一定要本着“杂”为主的原则，首先是选料宜杂，可以根据不同杂粮所含的营养及个人需求进行搭配。其次要经常变换花样，不要只喝一种杂粮粥。因此，建议高血压患者在熬粥时，不妨每次选取1~2种谷物类食材、1~2种杂豆类食材，再搭配上些红薯、南瓜、胡萝卜等，种类多些，颜色就多些，营养也会更丰富。
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