盐的摄入是一个备受争议的话题，不仅是在古代饮食社区，而且是普遍的营养世界。一方面，盐对于身体的功能是至关重要的。另一方面，专家认为过量的盐会导致潜在的致命疾病，如心脏病和胃癌。尽管大多数营养学家建议坚持建议摄入量，但Paleo(原始人饮食法)提倡节食者要把盐瓶放好。
盐简史
盐有悠久的历史。历史学家认为，早在公元前2200年，它就已经是一种主要的贸易品了。事实上，盐是一种令人垂涎的食物，皇帝和国王都为此征收重税。一度，它被认为是一种货币，并被制成了硬币。
古盐
那么为什么盐是一种追求的商品呢?
准确地指出盐为什么如此珍贵的原因是很困难的，但是有几个因素促成了它的价值。在那些日子里，这是一件非常困难的事情。在那个时代，提取和过滤盐的技术是不可用的。各国必须发明这种设备，并在世界各地开矿，致力于从岩石或海洋中获取矿物。
开采的盐被世界各地的许多社区使用。一些社区对这种矿物质的重视是出于烹饪的原因。一些人认为它是宗教团体和其他宗教团体的价值。今天，人们吃盐是因为它提高了食物的味道，也提高了它的营养价值。
有益健康的盐
盐是一种叫做钠的营养素的主要来源之一。钠对人体的几个过程是必不可少的。这些包括:
肌肉的健康收缩
信号在整个神经系统中传递
调节血压
保持体内液体的pH平衡
帮助肾脏消除多余的液体
考虑到它有很多重要的好处，很显然，摄入足够的钠对你是有益的。换句话说，钠缺乏会导致严重的健康问题。如果盐，钠的来源，是健康的，那么为什么古代时代的专家会阻止它呢?
盐的古代饮食观
严格的古代饮食的追随者不会在饮食中添加盐或吃高钠的食物。这背后的原因是双重的。首先，古代时代的专家们认为，现代人在现代饮食中所吃的盐摄入量过多，是导致当今许多疾病流行的原因，比如高血压。其次，他们认为穴居人或采猎者无法获得盐，这就是他们更健康长寿的原因。
盐是如何引起疾病的?
与盐有关的第一种疾病是高血压。高血压是导致许多其他疾病的条件，包括肾脏，心脏，甚至大脑。
血压开始升高
高血压从肾脏开始。肾脏的功能是去除血液中的多余水分，并将其传递给你的尿液。帮助这个过程的营养成分是钠(在盐中发现)和钾。如果你体内有足够的钠，这个过程是正常和健康的。然而，如果你摄入过多的钠，它就会被打断。
过多的钠会使肾脏处于一个位置，那里有过多的多余的液体，而器官无法保持。结果是，肾脏的废物被排出体外，而你的血压会上升。对肾脏施加这样的压力会导致它们失败，从而导致肾脏疾病，从而导致可怕的卫生系统，甚至可能导致死亡。
它是如何影响心脏的
对于古代饮食专家来说，盐对心脏的影响是最大的问题之一。当血压因为肾功能不正常而升高时，心脏就不得不加大泵血的力度，以保持血液容量的增加。随着心脏的供血越来越多，动脉也受到了很大的压力。随着时间的推移，动脉壁会破裂，导致心脏病和中风。
另一种可能性是，动脉壁会变得更厚或更窄，最终会让依赖动脉的其他身体器官挨饿。当你的其他器官不能接收到血液时，它们就会关闭，常常导致死亡。
是如何影响大脑的
另一个受高血压影响的器官是大脑。如果动脉无法向大脑输送血液，就会导致缺氧和其他营养物质的缺乏，这可能导致中风或部分脑损伤。换句话说，你可能会失去你身体那部分大脑控制的功能。
毋庸讳言，高血压是一种非常危险的疾病，应该不惜一切代价避免。这就是为什么古代饮食提倡者建议人们停止或限制他们的盐摄入量。
在古代饮食法中避免食用高钠食物
大多数节食者都不知道这些天吃了多少盐。因此，古代饮食法强调了这些食物，并将它们从饮食计划中清除，以帮助你避免提高血压。这些食物包括:
处理/盐腌肉
加工食品
烤食物
表或海盐
加工和烘焙的食品中含有大量的钠。事实上，其他人的钠摄入量是推荐摄入量的3倍以上，对于普通成年人来说，钠摄入量应该少于2300毫克，而如果你超过50岁，则不足1500毫克。
古代饮食法建议，最好从健康食品中摄入钠，比如:
甜菜
菠菜、甜菜
芹菜
胡萝卜
肉
如果你经常食用加工过的产品，并且在你的饮食中添加盐，你可能需要停下来评估你到底吃了多少钠。食用高钠的加工食品会使你面临高血压的风险，这是一种潜在的致命疾病，会导致多个器官出现故障。出于这个原因，古代饮食法不鼓励盐让你感觉更健康，活得更久。
