随着人们的生活水平越来越高，身边患有高血压、高血脂、高血糖的患者也越多越多。这三种疾病也常被叫做富贵病，它们的形成原因中，饮食方面是重要的因素之一，因此，通过调节饮食对降压、降脂、降糖也有一定的帮助，且我们生活中也有不少食物具有降压降脂降糖的功效。
荞麦米
含微量元素铬、芦丁（芦丁属于黄酮类化合物）、亚油酸等物质。
微量元素铬：可以调节血糖水平，高的可以调低，低的可以升高，让血糖保持在一个理想的状态。
芦丁：芦丁可以保护血管，能够让血管保持通透干净，维持毛细血管的抵抗力，降低其脆性，促进细胞增生，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血管流量等。
亚油酸：亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率。
桑叶
含：桑叶多糖、γ-氨基丁酸、黄酮类化合物等物质
γ-氨基丁酸：γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，简称GABA）是一种非蛋白质组成的天然氨基酸，研究表明GABA具有降血压、调节激素分泌、抗惊厥、抗焦虑、镇痛和改善记忆等多种药理作用。
黄酮类化合物（芦丁）：其解说，见上述荞麦
桑叶多糖：现代药理研究表明桑叶多糖具有显著的降血糖和抑制血脂升高的作用，降低血粘度，可用于防治和治疗糖尿病。
决明子
含：大黄素葡萄糖苷、大黄素蒽酮、大黄素甲醚（蒽醌类化合物）
决明子性甘苦，微寒，能清肝明目，利水通便。近年来，发现它的调脂降压作用同样不逊色，临床上可用于高血压、高脂血症、便秘的治疗。决明子食用方便，可制茶，可煲粥，除此之外，又可制成枕头镇静安眠。
槐米
含：芦丁
槐米中芦丁的成分非常高，对血压偏高，血管壁缺乏韧性的高血压人群来说，槐米不但可以降低血压，而且能让血管恢复弹性，减少中风的概率。
枸杞
枸杞成分富含枸杞多糖，它可保护受损胰岛细胞，降低二荃生成量，间接降血糖。枸杞还可以调节血管内的甘油三酯和胆固醇含量，降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，降低血脂，防止高血压形成。
这些都是药食两用的食物，三高者平时可以多吃。一些朋友反映说：“这些食物我都吃了啊，但血压、血脂、血糖值为什么没有变化？”
这里要强调的是，食物药材中的有效物质是属于大分子，我们直接食用，其中的有效物质并没有完全被人体吸收，作用自然也就不明显了。想要达到更明显的效果，可以选择这些食物的发酵液，目前市场上这类酵液非常很多，在网上就能买得到，如荞麦桑叶复合菌酵液，经过益生菌发酵，食物药材中的大分子已经转化为小分子，吸收利用率更高。
需要注意的是，食疗只是起到调理的作用，并不能代替药物，所以，正在吃药的三高症者，不要马上就停药，用酵液调理一段时间后，等三高值得到有效控制了，经医生同意了才能慢慢减药。
