立秋后经常吃马齿苋,利水消肿、清热解毒,对高血压还有特殊功效

作者:爆炸营养课堂 2017-08-09阅读:3061次

马齿苋在我国的分布很广,也称是“死不了”,是一种很常见的夏秋季野菜。还记得小时候比较幼稚,常常用马齿苋弄成一小节一小节的,制作成手链玩。殊不知,这个不起眼的野菜竟然是名副其实的长寿菜,它真的有这么神奇吗?我们一起来看看吧!

马齿苋作用1:它不止是一种常见的野菜,还是一种中药材。据《滇南本草》记载:“马齿苋消积滞,疏散中焦郁气、益肝明目,能解重金属铅之毒。”

所以,它是理气宽中、利水消肿、补肝护眼的良药。尤其是对于肝血不足,脾气暴躁、身体提不起劲儿、视力不好,有夜盲症的人,马齿苋可以起到很好的作用。

马齿苋作用之2:立秋代表秋天的第一个节气,但是天气的温度还没有很快的降下来,依旧保持在35度以上,这时候如果我们不注意饮食,去大吃大喝。

就很容易导致肠子的不适,出现腹泻等症状,甚至感染上肠炎,而马齿苋就有清热解毒的功效,吃一些不仅可以帮助我们缓解症状,还可以保护我们的肠胃。

马齿苋作用之3:它的营养价值也是十分的丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、脂肪酸、维生素C、黄酮类、树脂、大量的钾盐和多种矿物质等对人体有益的物质。

可以起到增强免疫力、美容养颜、延缓衰老的作用。而且,其中的黄酮类是天然活性物质,还能够缓解生活上的压力、改善不良的情绪反应,从而帮助我们调节睡眠。

马齿苋作用之4:现代药理研究发现,马齿苋当中大量的钾盐、不仅可以辅助高血压的人群降低血压,还可以辅助糖尿病人群调节胰岛素水平,促进胰岛素分泌,从而调整糖代谢过程。是糖尿病和高血压患者可以选择的食疗药物。

那马齿苋这么好,生活中我们应该怎么食用呢?

马齿苋的吃法有很多,大家可以用来凉拌、炒菜、做成烙盒子、饺子、包子、煮粥等等,跟平常的野菜一样吃就可以了。另外,我们在秋季用新鲜的马齿苋泡水喝,还可以预防细菌性肠炎。

但大家要注意的是马齿苋性寒,脾胃虚弱的人、孕妇以及婴幼儿不宜食用。

作者介绍:彭鑫蕊,国家三级公共营养师。