人参是我国传统补品，尤其适用于年老体弱、消耗性疾病后期、术后病人等，人参虽好但也不是每一个人都适合食用，下面总结一下哪些人不适宜食用人参。
1.患有动脉硬化症。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。
2.高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“淤血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。
3. 失眠患者：人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。
4. 胆囊炎、胆结石患者。人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。
5.高血压患者。高血压病人属肝阳上亢者,不宜食用，,但虚寒的高血压病者可用人参,不过用量宜少,建议无论哪一型高血压病者均不宜服用人参。
