腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果(核桃、扁桃和榛子)之一。过去一般只有产地的人才可品尝到，现在已成为常见的干果了。腰果单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。
真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富，含脂肪、蛋白质、碳水化合物22.3，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
保护心血管：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
抗衰老：腰果具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
利尿消肿：腰果能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
增加抵抗力：经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
消除疲劳：腰果的营养元素，能补充体力、消除疲劳，提供能量，适合易疲倦的人食用。
润肠通便：腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，延缓衰老。
美容养颜：腰果含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
通乳汁：腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
