近日，美国医学协会（AMA）在美国医学协会
代表大会的年度会议上发表了一份声明，
要求全国各地的医疗中心
取消或减少对病人提供的某些食品，
呼吁减少含糖饮料和加工肉类，
增加有益健康的植物性食物。
声明要求医院
彻底清除菜单中的加工肉类和含糖饮料，
因为它们会增加患癌症和肥胖的风险。
其实，专家们多年来一直哀叹，
医院的食物选择，
不健康的不仅仅是饮料。
医院的某些食物往往会导致
肥胖、糖尿病、心脏病、中风和癌症，
而且这些食物同样会提供正在治疗的病人们。
在美国医学协会杂志曾经发表的
一项研究中发现，
美国排名前16的医院中就有超过
三分之一的医院与快餐店签订了合同，
来为他们提供食物。
提供的食物主要是高糖的、
多盐和胆固醇高的食物，如加工肉类。
白面包上经过油炸的冷冻鸡肉、
纸盘子上油腻的披萨饼，
还有构成唯一的植物性食物
--从罐头里倒出的光溜溜无味的豆子，
还有像是含有10%橙子的橙汁等，
成了医院健康食物灯塔...
这无疑是一种赤裸裸的讽刺。
协会的医师们表示，
他们希望医院能提供多种健康食品，
包括植物性饮食，和脂肪、钠、
添加糖含量低的食物，
继续要求淘汰加工肉类，
为病人们提供健康饮料，
以健康的植物性膳食替代肉类，
替代对人体有害的食物，
使病人能够得到更好的照顾和治疗护理，
让病人更好的恢复健康！
根据这项决议，
医生和医院的工作人员不仅要鼓励病人
了解不良的饮食习惯对健康的影响，
还要以身作则，
在医院提供更健康的食物。
美国医学协会（AMA）称，
从自动售货机中除去含糖饮料，
并用纯净水、
不加糖的茶和咖啡代替，
这可能是让医院选择更健康的食物的开始，
也是最简单的一步。
“一些最使人衰竭的疾病与摄入过多的糖分有关，
限制含糖饮料的消费会帮助人们
预防这些疾病的发生，
改善健康状况，
控制慢性疾病相关的医疗费用。”
董事会成员
William E. Kobler（威廉·科布勒）博士说。
美国责任医疗医师委员会（PCRM）主席
Neal Barnard博士对此也就约三十年前，
AMA支持医院禁烟一事作例，
称与香烟一样，
热狗和类似的加工肉类现在已知含有致癌剂，
在医院也应被禁止，
这对需要打破坏习惯的病人而言是很有帮助的。
此次协会针对加工肉类
应从医院菜单中剔除
是有着充分理由的。
研究人员发现，
喜欢吃红肉和加工过的肉类、软饮料、
薯条、糖、糖果和甜点的人们
更有可能患痛风，
而富含水果、蔬菜、坚果和全麦食品的
饮食可以预防痛风。
有科学研究表明，
红肉会增加癌症、阿尔茨海默病、
心脏病和糖尿病的死亡风险。
牛肉、羊肉和猪肉也会增加患中风、
感染和肾脏、肝脏以及肺部疾病的可能性。
另外，一些研究人员还认为，
植物中的硝酸盐可能有潜在的好处，
特别是对心血管的健康有益，
但饮用水和加工过的肉类中的硝酸盐/亚硝酸盐，
就可能会增加不同癌症的风险。
世界卫生组织2015年将加工肉制品列为致癌物。BBC报道称，世卫组织表示，加工类肉制品例如培根、香肠和火腿等会引发癌症，被列为最高风险致癌物。世卫组织报告称，每天食用50克的加工肉制品会使患癌概率增加18%。报告还指出，证据表明红肉也有可能致癌。
世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构2015年10月26日发布的最新报告中，将致癌物质分为5类。世卫组织昨日发表声明，正式将培根、火腿等加工肉类列入1A级“一类致癌物”，同在“一类致癌物”列表的还有砒霜、烟草、石棉和柴油发动机尾气等。
牛肉、羊肉和猪肉等红肉类被归类为“疑似致癌物2A级”，和其在同一列表中的有草甘膦。2A级物质意味着可能对人体有致癌性，而1A级物质代表与癌症有明确关联。进食新鲜的红肉，如牛肉、羊肉有可能引起肠癌、胰脏癌或前列腺癌。
加工肉制品则指经烟熏、腌制、烤制或加入防腐剂来保存的肉类，包括火腿、烟肉、香肠、培根等。该机构指不论进食多少加工肉制品，都增加大肠患癌的风险，因此建议民众尽可能避免进食加工肉。
一个人患癌的风险会随着进食加工肉类的分量增加，平均每天进食50克的加工肉，患直肠癌的风险便会增加18%。据指，该机构找来全球10个国家的22名专家，综合了约800个关于进食肉类及患癌之间关联的研究报告，总结出以上结论。
含糖饮料，这个杀手有点甜。
含糖饮料喝多了造成心脏病
《黄帝内经》中提到“味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡。”糖分摄入过多会造成心肌紧张，进而伤害我们的心脏。
含糖饮料喝多了造成糖尿病。
糖尿病的出现主要是胰岛功能受损，不能有效处理糖类，出现尿糖。当摄入糖分过量，血糖浓度超过一定限度时，也会出现短暂尿糖，这种尿糖现象长期不可控制，就可能发展为糖尿病。
含糖饮料喝多了造成肥胖、大肚腩
糖吃多了会转化为脂肪，而含糖饮料更是较多的增加了腹部的脂肪，因为负责将糖类转化为脂肪的胰岛素更多作用在腹部。另外，肥胖问题还会诱导很多疾病，如高血脂、高血压、2型糖尿病等。
含糖饮料喝多了加速衰老
据了解，高糖量会增加面部皱纹的发生，还会增加蛀牙、相关骨骼的问题。研究表明，每升血液中葡萄糖浓度每增加0.18克，外表年龄增加5个月。
含糖饮料喝多造成内分泌紊乱
糖分摄入过多会增加胰岛的负担，影响身体体液的平衡代谢，进而使内分泌紊乱，表现出一系列症状。
含糖饮料喝多了易致脂肪肝
体内糖分过量会造成脂肪积累，并损害胰岛影响其功能，同时引起肝脏的脂肪过氧化，引发肝纤维化等病变。
含糖饮料喝多了易致精神问题
糖分摄入过量或许可以一时兴奋神经，造成快乐的假象，但时间一过，失去了糖分刺激的机体就会产生抑郁等负面情绪。长期摄糖过量还会造成体液代谢紊乱失衡，引发精神健康问题包括过动及忧郁。
含糖饮料及相关含糖加工食品的盛行很容易让人不知不觉就摄糖过量，造成一系列病症或者亚健康，实在是不可小觑的生活中“慢性杀手”，需要加以节制。
据美国心脏协会表明，每个人对于糖分的摄入量应不少过4.5茶匙/天。WHO则建议每人添加糖摄取量不应超过每日总热量的10％，以每日平均总热量1800卡来计算，一天糖类摄取量应为45克以下。
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