据统计，目前我国慢性病患者已达4亿，其中糖尿病的患者就有一亿之多。面对糖尿病，除了药物控制血糖外，也可以靠饮食控制血糖。
1、洋葱
洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制，但是有时候化学制剂的作用过强，反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果，但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外，洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。
每日摄取50克（约1/4个）洋葱，就能发挥很好疗效。新鲜的洋葱辣味重，含有的有效成分也较多，效果会更好。所以应尽早食用新鲜的洋葱。
特别需要注意的是，炒洋葱前应该先放置15分钟。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生，需要放置15分钟以上再加热烹调，更能发挥其效用。
2、青钱柳
青钱柳的发现，源于一个真实的故事：1986年，中国科学院的几个科学家到江西省修水县幕阜山区搞农业资源调查，发现当地人少有疾病，且普遍长寿，老人上山下地身轻如猿，八、九十岁的寿星随处可见。经过调研，科学家发现当地老百姓祖祖辈辈常喝一种用巨型乔木嫩叶泡的茶，他们管这种茶叫“神茶”。为揭开“神茶”的神秘面纱，科学家们成立了课题组对其研究。结果表明，它对降血糖、降血脂、降血压、抗老年痴呆、减肥瘦身有明显功效——这“神茶”就是青钱柳茶。
青钱柳具有调节血糖、激活胰岛器官、促进血糖代谢，摆脱病人依赖胰岛素和药物控制血糖。青钱柳的保健功能和有效保护胰岛、修复受损害胰岛细胞的功能是明显的。
青钱柳茶独含黄酮，能有效保护胰岛，使胰岛β细胞免受毒剂的损害，并对受损害的胰岛细胞有修复作用。还能改善血液循环，扩张冠状血管、预防心脑血管疾病。
青钱柳茶独含苷（一种天然甜味剂）、三萜等多种珍贵的微量元素，能增强人体免疫力，对正常机体功能的血糖无影响，不会引起的低血糖反应。糖尿病患者常饮此茶，还可起到醒神健脑，滋补体质，益智强身，延年益寿之功效。
降血糖作用
青钱柳叶中富含的水提物和醇提物(皂苷、黄酮)，均可以保护血管通透性，扩张管状动脉和改善血液循环，能够有效的调节人体糖代谢，激活胰岛器官功能，从而起到降血糖的作用。
降血压作用
经研究表明， 青钱柳具有恢复病变胰岛细胞的结构和功能，增加外围组织的胰岛素受体，从而达到降压的作用。
降血脂作用
经研究表明，青钱柳叶中含有的皂苷、三萜、黄酮、多糖等有效成分，具有很强的降血脂作用。特别是微量元素硒能够有效改善脂质代谢，对人体内血清总胆固醇的升高具有明显的抑制作用。
抗氧化、防衰老的作用
青钱柳中晒和维生素E相结合是一种重要的体内自由基洁除剂。研究表明，有机锗有抗脂质氧化的作用，类黄酮物质可调节机体的生理功能，起到防衰老的作用。
青钱柳茶经检测含有多糖、氨基酸、黄酮等化合物，富含人体必须的锌、硒、锗等微量元素，具有调节血糖，降低血糖和血脂（甘油三脂和胆固醇）的功效，饮用安全可靠，保健功能明确。
青钱柳茶能促成天然的胰岛素分泌。从医学上讲，青钱柳降糖茶不仅能快速降糖、稳定降糖，而且还能有效摆脱糖尿病患者对西药的依赖性。每天取5-10克青钱柳，放入80度300~450ml开水中闷泡3~6分钟即可，一天3次。
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注意：
青钱柳古树芽叶茶、古树嫩叶茶（一般为特级茶），古树大叶茶（一般为一级茶）才具有良好的调节血糖作用，古树茶以嫩叶采摘难、成本高而珍贵，品质最好，价格较高。高品质古树嫩叶茶叶片小，叶底肥厚、曲卷成螺，条纹清晰，味甜、香，一般可连续冲泡三次以上味道还甜。
古树茶如果是没有经验的家庭小作坊采取高温、暴晒等方式加工，活性成分丢失，对疗效也有很大影响。
温馨小提示：
芬兰研究显示，走路可让体内胰岛素得到最大效果利用；每周走路4小时，每天35分钟，可使糖尿病危险降低80％。多运动，好处多！
