8步走，教糖尿病患者健康饮食！
作者 | Madge
滥觞 | 医学界内排泄频道
克日，我国公布了首份糖尿病炊事指南（点击文末浏览原文，可检查官网），作为与炊事养分干系最为亲密的慢性病之一，糖尿病的迷信饮食掌握广受存眷！而在“糖尿病医治的五驾马车”中，“养分医治”是最根本和重要的办法，糖尿病患者养分程度决议病情的开展。明天，小编就来给各人偏重解读指南内容。
图1. 中国糖尿病炊事指南（点击可检查大图）
第一步：吃动平衡
图2. 怎样公道掌握能量（点击可检查大图）
除能量的掌握还应留意：
1. 选用复合糖类：碳水化合物占45-60%，挑选低升糖指数（GI）食品；
2. 掌握脂肪摄取：脂肪占20-30%，饱和脂肪酸（SFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）均应小于10%，单不饱和脂肪酸（MUFA）供给10%—15%，胆固醇摄取量不超越300 mg/d；
3. 选用优良卵白：卵白质占15-20%，普通情况下卵白质摄取量需0.8 g/（kg·d）有动物卵白、乳清卵白等；
4. 丰厚维生素及矿物质：维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等；
5. 添加炊事纤维摄取：引荐摄取量为25-30 g/d，或10-14g/1000 kacl。
图3. 活动疗法留意事项（点击可检查大图）
体育活动能低落糖化血红卵白（HbA1c）程度，加强胰岛素敏感度，低落2型糖尿病患者心血管疾病灭亡的风险，美国饮食协会倡议每周至多停止150分钟中等强度（到达最大心率50%—70%）的体育活动，为了到达医治和防备的结果，每周至多活动3天以上，并且不要延续两天以上不停止活动。
关于服用胰岛素或磺脲类药物的患者会发作低血糖，参与纪律活动的人群需求低落药物的剂量；当血糖程度超越13-14 mmol/L或尿中有酮体呈现时，需求延缓体育活动，不然会发作血糖浓度添加和潜在的酮症酸中毒。
掌握腰围，防备腹型瘦削，男性腰围不超越90 cm，女性不超越85 cm，成年人体重指数（BMI）该当掌握在18.5-23.9 kg/m2之间。
第二步：全谷物、杂豆类占1/3
杂豆类品种有赤豆、云豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等；稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、栗米、荞麦、薏米等，假如加工妥当均是全谷物的优良滥觞。
图4. 主食谷物搭配（点击可检查大图）
从上图可知，女性（按1800 kcal算）全天可摄取3-4份全谷物及杂豆类，男性（按2250 kcal算）全天可摄取3.7-5份全谷物及杂豆类。
第三步：多吃蔬菜、生果过量，品种、色彩要多样
图5. 蔬菜生果的升糖指数（点击可检查大图）
从上图可知，蔬菜的升糖指数分明低于生果，倡议逐日蔬菜摄取量300-500 g，深色蔬菜占1/2，此中绿叶菜不少于70 g；两餐之间挑选低GI的生果为好。
第四步：常吃鱼禽，蛋类和畜肉过量，限定加工肉类
畜肉类包罗猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%。猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应过量食用。
每周不超越4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄。研讨标明，鸡蛋摄取（每周3-4个）对血清胆固醇程度影响微小；过量摄取与心血管疾病的病发风险有关。
限定腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉成品的摄取。
熏制食品的熏烟中含有200多种化合物，有些已证实有致癌感化，如环芳烃类和甲醛等，在熏制过程当中可净化食品，添加肿瘤发作的风险。
亚硝酸盐不仅是肉品的殊效化妆师，还能按捺肉毒杆菌的发展。肉毒杆菌毒是已知毒卵白中毒性最强的一种，能影响红细胞的一般任务，招致缺氧。
第五步：奶类豆类天天有，零食加餐公道挑选
包管逐日300 g液态奶或许相当量的奶成品的摄取；
注重大豆及其成品的摄取，零食可挑选大批坚果，天天别超越25g；
甜味剂可挑选山梨醇、木糖醇等：
1. 山梨醇经过山梨醇脱氢酶氧化成果糖，然后进入果糖-1-磷酸酯路子代谢，代谢与胰岛素有关，合适糖尿病人食用；
2. 木糖醇是糖代谢的中间体，不需求胰岛素帮助，能间接透过细胞膜为构造供给养分，且能微量增进胰岛素的排泄。
第六步：充足饮水，限定喝酒
烹饪留意少油少盐，成人逐日烹饪油25-30 g，食盐用量不超越6g。
引荐饮用白开水，天天饮用量1500-1700 ml；饮料可选淡茶或咖啡。
喝酒后易呈现低血糖，乙醇在体内代谢可添加来自糖原异生路子的糖量，还会按捺升糖激素开释；
喝酒经常添加一般饮食摄取，酒精吸取快，不克不及较长时间保持血糖程度；
喝酒还可以使糖负荷后胰岛素排泄添加，对用胰岛素、降糖药医治的糖尿病患者，更易发作低血糖。
第七步：细嚼慢咽，留意进餐挨次
改动进餐挨次，先吃蔬菜再吃肉类，最初吃主食，细嚼慢咽。
研讨标明细嚼慢咽可助减肥、防癌、维护口腔粘膜,有利于唾液排泄,避免牙龈炎及口腔溃疡、添加食道毁伤和食道疾病发作、有利于胃肠的消化和吸取等长处。
掌握进餐速率，晚上15~20分钟，中晚饭30分钟，餐次布置视病情而定。
第八步：注重自我办理，活期承受个体化养分指点
注重饮食掌握、纪律锤炼、遵医用药、监测血糖、足部照顾护士及高低血糖防备和处置等六方面的自我办理。
活期承受养分医师和养分师的个性化专业指点，频次至多每一年四次。
参考文献：
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