洋葱是人们普通糊口里斗劲常见的一种食材，它看似平常，现实上功能却许多。在国国外葱却被誉为“菜中皇后”，营养代价较高。实情洋葱有哪些功能？能给人带来哪些所长？
研究剖明多吃洋葱谨防骨质松散
最新的研究剖明，洋葱不仅是一种甘旨蔬菜，还能健旺人体骨骼。
瑞士伯尔尼大学的科学家们发明，尝试室的小白鼠在天天加食洋葱后，骨质松散题目较着缓解。该项研究的率领者Rudolf Brenneisen博士说：“天天加食必定量的洋葱也兴许有利于防治人类的骨质松散症。”他说，照体重推算，人类天天至少必要食用400克的洋葱才气到达同样的下场。
Brenneisen博士和他的同事在尝试室中给小白鼠天天加食约1克的洋葱。他们发明，小白鼠骨骼中矿物质的流失踪较着镌汰。为了探明实情是洋葱中什么因素在起浸染，研究职员用洋葱压迫物中的差异因素和骨细胞殽杂。功效发明，一种叫谷胺酰多肽的因素在幸免矿物质流失踪方面下场最为较着，研究者以为这便是洋葱能健旺骨骼的缘故起因。
Brenneisen博士夸大，除此以外，人们不该轻忽其他蔬菜和乳成品的食用，由于它们对健旺骨骼也大有所长。
洋葱的其他所长
除了谨防骨质松散，洋葱尚有以下所长：
刺激食欲，辅佐消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓烈的喷香气，加工时因气息刺鼻而常使人堕泪。恰是这惊奇气息可刺激胃酸渗出，增长食欲。动物尝试也证实，洋葱能进步胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃浸染，对萎缩性胃炎、胃动力不敷、消化不良等引起的食欲不振有较着下场。
杀菌、抗伤风
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌手段，能实用抵制流感病毒、谨防伤风。这莳植物杀菌素经过呼吸道、泌尿道、汗腺排击时，能刺激这些位置的细胞管道壁渗出，以是又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等浸染。
分化脂肪
克多博士在本身的诊所里对病人举办尝试，证实洋葱确有晋升好胆固醇的疗效，不国外葱煮得越熟，下场越差。克多博士让诊所里的心脏病人天天吃洋葱，功效发明洋葱里所含的化合物也能制止血小板固结，并加快血液凝块消融。以是，当你享用高脂肪食品时，最好能搭配些许洋葱，将有利于抵消高脂肪食品引起的血液凝块。以是说牛排凡是搭配洋葱一路吃，是很有原理的。
掩护心脏
据哈佛医学院心脏科传授克多格尔威治博士指出，每生成吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁，均匀可增进心脏病人约30%的HDL含量（HDL为高密度脂卵白胆固醇，一种被以为有利于谨防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种好的胆固醇。）
每生成吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁，以掩护心脏，这原是个平易近间偏方。
降血糖
好久过去，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了当代，医学也证实洋葱确实可以也许降血糖；并且岂论生食或熟食，都同样有下场。原本洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，近似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及开释的浸染。
