来自网友疑问:糖尿病人能不能吃苹果?
医生:糖尿病患者什么都可以吃的,只是吃多少的问题。
苹果含有多种维生素、矿物质、花青素及膳食纤维。
在这里,主要讲讲以下3点:
1、苹果富含膳食纤维,适当增加膳食纤维摄取能降低LDL-C(低密度脂蛋白)值,研究指出每日摄食5-10g水溶性膳食纤维,可降低5%LDL-C。而苹果每100克含有1.11克膳食纤维(含量比较高)。
这里的苹果不建议榨汁,水果在榨汁的过程中,维生素及膳食纤维损失严重,在一定的程度上可以说果汁就是糖水了。
如果您牙口不好,不能咀嚼苹果,可以用勺子刮着苹果吃,这样也可以促进膳食纤维的摄入。
2、苹果也含有较多的花青素:有研究结果显示,摄入花青素含量丰富的食物,特别是每周摄入多于2份蓝莓和多于5份苹果,与每周摄入小于1份蓝莓和苹果相比,患糖尿病的风险可降低23%。
3、每100克的苹果含有13.5克的碳水化合物(也就是糖友口中的“糖”),碳水化合物含量中等。那糖友如何根据血糖加餐苹果呢?
(1)血糖低于3.9mmol/L,建议吃些快速升糖的食物:糖块、果汁、蜂蜜水等。不建议用苹果纠正低血糖,因为升糖较糖块、果汁、蜂蜜等这些食物要慢一些,低血糖时间就相对较长,造成的损害就相对较大。
等血糖升到正常范围内,按照如下方案加餐苹果。
(2)血糖在4-5.6mmol/L,建议加100克的苹果(成年女性拳头大小苹果的一半)。
(3)血糖高于5.6 mmol/L,就不建议加餐苹果了。
需要注意的是,水果虽好,但是不能替代蔬菜的作用,要适量食用。建议每天100-200克就可以了,不要超过200g。
如果是胰岛素治疗的糖友,建议可以根据自己的碳水化合物系数,进行多吃多打。
希望以上建议可以帮到你,如果有不足之处,还望指出!