肝脏是储存“糖”的仓库，糖分是身体提供热量的主要来源，当我们吃进来的淀粉类食物会被分解成为最小分子的葡萄糖，在小肠黏膜内被吸收进入血液，进入血液中的葡萄糖一部分会进入细胞产生热量供人体消耗，剩下的葡萄糖主要是进入肝脏，转化成为肝糖原，储存起来。
肝也是调节血糖的重要器官。当血液中的葡萄糖被人体消耗，血糖偏低时，肝脏会释放出肝糖原，升高血糖，供人体使用，同时达到调控血糖平稳的目的。
春季生机勃发，万物复苏，从中医养生的角度看，春季属木，与肝相应，所以，春季是养肝最好的时节。对于糖尿病人可以通过以下方面进行饮食调理：
1.春季养肝要保持心情的舒畅，预防肝火上升，这样才有利于阳气的生长。
2.春季保护肝脏在饮食调养时，可以常吃一些发散性的辛甘食物，例如，我们常吃的韭菜、洋葱、油菜、香菜、白萝卜、白菜、菠菜、芹菜、香椿等食物。
3.还有像豆腐、海带、草菇、金针菇、薏仁等食物是不分季节，所以也是非常好的食材。
4.春季我们应该做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉好心态，这样有利于我们春季保护肝脏。
5.平时周末的时候可以多到户外踏青，适量的运动有助于血糖平稳。
