猪蹄热量较高，且含有较多的脂肪和胆固醇，多食不仅易诱发肥胖而影响血糖控制，而且对预防心脑血管并发症不利。另外，猪蹄中胶原蛋白性质较稳定，不易被消化，胃肠功能较弱的糖尿病患者要慎食。
2.猪肝
猪肝中胆固醇含量较高，不利于血糖控制和心脑血管并发症的预防。猪肝中钾和磷比较多，会增加肾脏负担，不利于肾脏的病情恢复。
3.猪肚
猪肚中胆固醇也较高，会加重脂质代谢紊乱，不利于血糖控制，还可能会使血压升高。
4.猪腰
多食猪腰会增加心脏的负荷，甚至引发冠心病等疾病。猪腰性寒，胃肠功能较弱的糖尿病患者多食容易引起腹泻等症状。
猪心脂肪较多，糖尿病人由于要控制摄入食物的总热量，所以不宜进食脂肪含量过高的食物。另外，高血压、高胆固醇的糖尿病患者要忌食猪心。
猪肺含有大量人体所必须的营养物质，但同时含有较多脂肪，磷和铁的含量也较多，食用后会加重肾脏负担。另外，老年人和患有高胆固醇血脂的人也应该忌食。
猪脑中胆固醇的含量很高，是常见食物中含胆固醇最高的一种，糖尿病患者多食易加重病情。
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