饮食对血糖的影响可谓“立竿见影”。
那么，哪些食物容易升高血糖，而哪些食物又是控糖“好帮手”呢？
今天，小赫列出了控糖食物红黑榜：
6个“最佳控糖食物”
6个“最差控糖食物”
一、最佳控糖饮食
1、菠菜等绿叶蔬菜。糖尿病专家马克·海曼博士表示，菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等绿叶蔬菜富含叶酸及多种维生素、镁等矿物质、可溶性纤维，这些都不会影响到血糖水平。
2、坚果。核桃等坚果富含蛋白质、不饱和脂肪和纤维素。最近的一项研究发现，每天吃约70克坚果，可使糖化血红蛋白水平降低8%。
3、沙丁鱼。这类小型深海肥鱼富含欧米伽-3脂肪酸，既能稳定血糖，又可保护心脑血管健康。
4、小扁豆。小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纤维。可溶性纤维有助于缓解人体对淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纤维有助于延长消化过程，防止血糖猛升。
5、全谷物面食。美国营养学会发言人、克利夫兰诊所营养学专家阿米·杰米森·皮托尼克博士表示，全谷物面食是B族维生素和纤维素的极佳来源，可减少血管炎症危险。但要注意不宜煮粥吃。
6、初榨橄榄油。初榨橄榄油含有多种抗氧化剂，可降低人体内炎症，保护和修复心血管系统，防止血糖波动对血管造成的损伤。
二、最差控糖饮食
1、土豆。土豆的淀粉含量高，会使血糖升高。烧菜时如果有土豆，最好选择橄榄油等健康油类，同时增加绿叶蔬菜的比例。另外，土豆泥等食物冷却后再食用可减缓吸收速度，防止血糖快速上升。
2、番茄酱。糖尿病专家杰基·米尔斯博士表示，番茄酱含食盐和甜味剂（蔗糖、果糖、麦芽糖等），会导致血糖升高。
3、人工甜味剂。海曼博士表示，人工甜味剂降低代谢过程，增加脂肪堆积，导致糖尿病患病风险升高67%。
4、果汁。皮托尼克博士称，果汁可快速提高血糖水平。低血糖患者可偶尔饮用，而糖尿病患者则须谨慎。
5、低脂甜酸奶。低脂甜酸奶在加工过程中添加了稳定剂、增稠剂和糖，吃多了也不利血糖控制。
6、运动饮料和能量饮料。皮托尼克博士表示，与果汁一样，运动饮料和能量饮料高糖分低营养，会导致血糖快速升高。
只有餐后血糖高怎么办？
大规模临床研究结果发现，餐后血糖比空腹血糖能够更好地反映血糖控制水平。同时餐后高血糖与糖尿病的心血管合并症有着密切的相关性。
也就是说，餐后高血糖比空腹高血糖的危害更大，餐后血糖越高，发生心绞痛、心肌梗死和脑中风的危险性就越高。另外，餐后血糖越高，糖尿病微量蛋白尿和视网膜病变的发生率也越高。
因此，2型糖尿病患者常规监测空腹血糖和餐后2小时血糖以及糖化血红蛋白非常重要。应长期将各项血糖值都保持在良好的水平，即空腹血糖<6.1毫摩尔／升，餐后2小时<7.8毫摩尔／升；糖化血红蛋白<6.5。
只有餐后血糖高的患者应采取以下措施
1．控制饮食摄入，做到均衡、合理、有规律，定时定量，切忌暴饮暴食。
2．适当有氧运动，于餐后1小时开始运动，可选散步、做操。
3．控制体重达标，保持体重指数<23(体重(公斤)／身高(米)²。
4．保持良好心态，情绪稳定、舒畅、愉悦，避免紧张、抑郁、烦恼。
5．按时服药复查。在服降糖药同时，应积极治疗高血压、高血脂。治疗期间应定期监测血糖水平，根据血糖水平调整降糖药物。通常餐后高血糖患者服用二甲双胍、拜糖平，可改善胰岛素抵抗，增强胰岛素敏感，延缓餐后血糖升高。
